苋菜炒出绝佳口感！掌握这5个窍门，让你成为厨房里的炒菜达人！

苋菜炒出绝佳口感!掌握这5个窍门,让你成为厨房里的炒菜达人!

1.苋菜清洗

将苋菜用清水清洗干净,沥干水分,再切成段。锅中烧水,待水开后将苋菜放入水中焯一下,捞出沥干水分。切成段后的苋菜也可以放在盆中,加入盐、料酒、葱姜蒜腌制20分钟。然后取一个小碗,将腌制好的苋菜放入碗中,倒入一些淀粉,搅拌均匀。锅中倒入油,待油热后放入葱姜蒜爆香,倒入苋菜翻炒,加入少许盐,炒至苋菜变软后,加入适量味精,即可出锅。

2.腌制苋菜

在腌制苋菜的时候,一定要将苋菜中的残渣、泥沙清洗干净,沥干水分。腌制好的苋菜中也会有泥沙,用刀将苋菜切成段。锅中倒入适量油,待油热后将苋菜放入锅中翻炒,鸡精,炒熟后即可出锅。

3.腌苋菜

腌制苋菜的时候,一定要将苋菜中的泥沙、泥沙清洗干净,沥干水分后再放入盆中。锅中烧水,待水开后,将苋菜放入水中焯一下,捞出沥干水分。切成段后的苋菜也可以放在盆中,加入盐、料酒、葱花、姜末腌制20分钟。将腌制好的苋菜放入盘中,加入少量盐,搅拌均匀后,将调好的汁倒入锅中,将烧热的油倒入锅中,然后加入苋菜翻炒,加入适量味精,炒熟后即可出锅。

4.蒜香苋菜

蒜香苋菜,大蒜,食盐,生抽,白糖,鸡精,植物油。将苋菜洗净后切成段,放入盆中,鸡精、白糖搅拌均匀,腌制10分钟。锅中倒入适量油,待油热后,将苋菜放入锅中翻炒,鸡精、大蒜继续翻炒。翻炒均匀后,即可出锅。

苋菜,即苋菜,又名马齿苋、苋菜,是夏季盛产的一种蔬菜,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分。