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一、花糕独家揭秘
1.把准备好的大米用清水泡上30分钟,然后放入锅中,加清水煮开后再煮15分钟,就可以了。
2.把泡好的大米沥干水,在锅中倒入玉米油,中火加热,把糖炒至金黄,用铲子炒成焦糖色。
3.把炒好的糖全部倒入电饭锅,然后放入干红辣椒和干花椒,炒至干红辣椒呈金黄色,放盐和酱油,小火炒匀。
4.把蒸好的糯米饭倒入锅中,撒上糖色,盖上盖子,让糯米饭在锅中吸收水汽,让糯米饭凝固。
5.然后,往锅中加入适量的清水,煮上15分钟左右,糯米饭就可以出锅了。
6.把蒸好的糯米饭装入盘中,把白糖撒上,趁热拌匀即可食用。
二、糍粑花糕
1.糯米粉和白砂糖混和均匀,放到盆里,用手把它揉成团。
2.再用保鲜膜包好,揪出一小团,压扁,擀成饼状。
3.将平底锅放油,油热后,把饼坯放入锅中,小火煎,一面煎黄后翻面,两面都煎黄后,待凉后就可以吃了。
三、米糕
1.大米,糯米粉,植物油,酵母,酵母。
2.将糯米粉和白糖混合均匀,和成团,放入盆里,擀成面皮。
3.将米团放在蒸屉上,上面放些糯米,再将面皮对折,将米团包好,压扁。
4.然后,放入平底锅,中火蒸20分钟左右,即可出锅了。
四、萝卜糯米糕
1.糯米粉,酵母,萝卜干,红豆沙,植物油,盐。
2.把糯米粉和白糖混合均匀,和成面团。
3.把面团用保鲜膜包好,擀成面皮。
4.把擀好的面皮放入蒸屉上,上面放些糯米,再把面皮对折,压扁。
5.然后,放入蒸锅,中火蒸20分钟左右,即可出锅了。
五、桂花糕
1.糯米粉,水,酵母。
2.将糯米粉和白糖混合均匀,和成面团。
