西兰花炒菜新招！教你如何炒出香脆可口的西兰花美味

西兰花炒菜新招!教你如何炒出香脆可口的西兰花美味?教你如何炒出美味的西兰花美味?教你如何炒出好吃的西兰花美味!

炒西兰花菜前一天,把西兰花洗净,切成块状,沥干水。锅中放入少许食用油,把西兰花放入翻炒几下,放入适量盐和酱油,炒熟,再加入一点味精即可。

步骤/方法

1西兰花切成长条,去掉根部,再从中间切开。

2锅中烧水,水开后放西兰花焯水,然后放入少许盐,盖上锅盖焖2分钟左右。

3将西兰花捞起,过凉水,捞起备用。

4热锅倒油,油热后,放入花椒,爆香后捞出,放入洋葱煸炒。

5洋葱煸炒软后,放入西兰花翻炒。

6加入酱油,料酒,盐,炒匀后,倒入水,大火烧沸后,小火炖煮15分钟。

7加入鸡精和香油,撒上葱花,即可盛出。

小贴士

西兰花焯水一定要用热水,焯水的时候用开水,这样西兰花的颜色更鲜艳,也更好看。

西兰花的营养价值

西兰花含有维生素A、维生素C和维生素K以及丰富的矿物质。每100克西兰花的可食部分含蛋白质1、***克, 钙30毫克,磷35毫克,铁2毫克, 维生素C4毫克, 维生素A10微克, 胡萝卜素0.08毫克, 维生素B20.3毫克, 维生素C4毫克。

西兰花的功效与作用

西兰花,学名卷心菜,别名鹦鹉菜、洋白菜,别名结球甘蓝、金花菜、球甘蓝、鹦鹉菜,英文名:Grasscarp Tarax,英文俗名:Grasscarp Tara Tress Tara,俗称球甘蓝、洋白菜、洋白菜、包心菜,拉丁文名:Grasscarp Tara Tress Tara

花科,又叫白甘蓝、圆白菜、圆白菜、芥蓝,原产于地中海沿岸,在中国各地均有栽培,一般多为栽培。它们的营养价值都很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,尤其是维生素C的含量比普通的大白菜高得多,比柑橘高两倍左右。

西兰花每100克含有蛋白质1~3克,脂肪0.3~0.5克,糖类3.5~4克,粗纤维0.3~0.5克,钙10~30毫克,磷15~60毫克,铁0.2毫克,维生素A、维生素B1、维生素C及烟酸等。