西兰花美味烹饪秘籍：如何制作最佳口感与香气的西兰花佳肴

西兰花美味烹饪秘籍:如何制作最佳口感与香气的西兰花佳肴

西兰花也叫卷心菜,是十字花科蔬菜,原产于地中海,在南美洲、西印度群岛以及中亚、欧洲等地都有分布。西兰花的叶子中含有大量的矿物质及维生素,同时西兰花又是富含纤维的食物,因此西兰花具有抗癌、防止便秘、清肠、降血脂等好处。西兰花既可作为主菜炒食,又可作为辅料炒菜。西兰花既可作为主菜炒食,又可作为辅料炒菜。凉拌西兰花

原料:西兰花300克,植物油15克,精盐3克,味精1克,绍酒5克,酱油5克,醋5克,蒜末5克,香油5克。

做法:

1、西兰花洗净,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水分。切成细丝。精盐、绍酒、葱花拌匀。

4、西兰花入碗,淋上调味汁,即可。

凉拌西兰花

原料:西兰花、芝麻酱、盐、辣椒油、淀粉、植物油各适量。

1、西兰花洗净切成小朵,用开水焯一下,捞出沥干水分。大蒜剁成蒜末,加适量盐、生抽、辣椒油拌匀成调料汁。用芝麻酱、盐、辣椒油调成调料汁。

4、将调料汁浇在西兰花上即可。

西兰花中的维生素C,有预防感冒和坏血病的作用。

西兰花对提高视力有很好的帮助,西兰花中的胡萝卜素可以在人体体内转化为维生素A,能提高视力,对预防夜盲症有很好的作用。

西兰花中含有丰富的纤维素,能促进胃肠蠕动,加快人体消化,排除肠道中的有害物质和毒素,经常食用西兰花,能保持身体健康,还能增强身体免疫力,预防疾病。

西兰花的食用方法

1、水煮西兰花

西兰花切成片,放进开水中烫一下,捞出过冷水沥干水分,放入盘中备用。烧油

在锅中放入适量的油,将油加热到8成热,将花椒放进去炸出香味,然后捞出花椒,捞出花椒油。放入葱花炝锅,再将西兰花放入锅中,加入适量的调料汁,炒至西兰花软熟。

西兰花的功效

1、增强免疫力

西兰花含有大量的维生素C和胡萝卜素,它们能促进免疫系统的功能,增强身体的抗病能力。