蒸生蚝的最佳功夫：冷水下锅还是热水下锅？

蒸生蚝的最佳功夫:冷水下锅还是热水下锅?

水烧开之后放入生蚝,下锅,煮开之后盖上锅盖,再焖3分钟左右即可。

因为煮熟之后生蚝打开盖子会直接接触空气,容易把新鲜的生蚝污染,清洗不干净的生蚝会滋生大量的细菌,蒸的时候,这种污染很严重,生蚝在生蚝捕捞期间会有大量的细菌残留,在生蚝捕捞的时候会有很多的细菌污染,直接把新鲜的生蚝放进锅里蒸熟即可。

蒸生蚝需要冷水下锅吗

水烧开之后还是冷水下锅。

想要做清蒸生蚝最好还是把水烧开之后再放入生蚝,因为水烧开之后会把生蚝的营养成分溶解出来,这样蒸出来的生蚝口感非常的软糯,里面的营养成分也会更加的丰富,可以直接放在锅中进行清蒸。

蒸生蚝的做法

蒸生蚝的做法也非常的简单,首先要购买新鲜的生蚝,然后把生蚝放在清水中,让其充分的浸泡一下,然后再把新鲜的生蚝放在一个干净的盆子中,然后往盆中加入适量的葱、姜、盐、味精等调味品,这样蒸熟后的生蚝也会变得非常的鲜美,然后再撒点葱花,搅拌均匀就可以开吃了。

蒸生蚝的功效与作用

1、生蚝富含有非常丰富的蛋白质以及微量元素,可以帮助人们提高免疫力,有效的促进新陈代谢,还能补充身体所需要的各种氨基酸,可以预防营养不良,生蚝具有非常好的补肾功效,并且生蚝性味咸寒,可以滋阴壮阳,有非常好的强身健体功效,可以帮助预防中风。

2、生蚝中含有非常丰富的牛黄酸,这种物质可以有效的预防心脑血管疾病,起到降血压、降低血压的效果,经常吃生蚝还可以强健筋骨,对于强健身体也是非常好的,能够有效的增强身体的免疫能力,提高身体的抵抗力,起到壮阳的作用。

3、生蚝中的牛磺酸可以帮助人体补充大脑所需要的营养成分,可以促进人体的脑细胞再生,起到强健筋骨的功效,经常吃生蚝还可以促进人体的生长发育,提高智力。

4、生蚝中的牛磺酸可以有效的抑制中枢神经系统,起到镇静安神的功效,对于失眠的人群来说,可以通过吃生蚝来促进睡眠,起到很好的保健功效,能够改善患者失眠的情况,起到很好的缓解失眠的效果。