美食秘籍 尖椒豆皮的豪华制作手册，让你轻松成为料理高手！

美食秘籍 尖椒豆皮的豪华制作手册,让你轻松成为料理高手!将尖椒、豆皮、黄瓜、青豆等蔬菜盛入盘中,加上精心的工艺制作,那美味的佳肴就完成了,如果你对这些食谱不是很了解,那么就请看看以下有关美食秘籍的介绍吧。

尖椒豆皮

【食材明细】:

主料:

尖椒250克、豆皮400克

辅料:

洋葱50克、胡萝卜50克、大蒜50克、番茄酱15克、色拉油60克、味精15克、盐5克、酱油20克

尖椒豆皮的简单做法:

1.尖椒、洋葱洗净去蒂去籽,掰成小片。

2.洋葱去皮切丝,大蒜拍碎。

3.胡萝卜切丝,豆皮切丝,番茄去皮切丝。

4.锅置旺火上,油烧至七成热时放入辣椒、蒜片炸黄,捞出待用。

5.锅中留底油,放入番茄翻炒,加入尖椒、洋葱丝翻炒,加盐、酱油、味精、酱油,翻炒均匀,加入豆皮,起锅盛入盘中即可。

尖椒虾仁

虾仁250克、青椒25克、姜5克、油2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、料酒1大匙、盐1/2小匙。

【制作步骤】:

1、青椒去蒂、籽,切成丝;姜切片,虾仁去背部虾线,洗净;葱切花。热锅凉油,油七成热时放入虾仁,炸至虾仁变色,捞出沥油;

3、锅内留底油,将姜、葱爆香,放入青椒丝、虾仁、酱油、糖、料酒、盐,炒匀,盛入盘中即可。

尖椒炒西葫芦

【食材明细】:西葫芦500克、尖椒30克、油、盐、鸡精。

1、尖椒去蒂、籽,切成丝;西葫芦去蒂,切成丝。热锅凉油,油七成热时放入虾仁,炸至虾仁变色,捞出沥油。

3、锅内留底油,放入姜、葱爆香,放入西葫芦丝,翻炒,倒入尖椒丝,加盐、鸡精,炒匀,盛入盘中即可。

【烹饪小贴士】:

1、西葫芦含有丰富的维生素和水分,有润泽肌肤的作用。炒西葫芦最好用中等大小的火,急火快炒,注意火候。