美食科普 解密松花蛋的制作方法及原理：如何让蛋变成花朵？

美食科普 解密松花蛋的制作方法及原理:如何让蛋变成花朵?

怎样让蛋变成花朵?

1、准备食材。原料的选择最重要。清洗干净。烧开一锅水。

4、倒入蛋液。

5、取出一个碗,加入一些冷水。

6、加入一小勺生抽。

7、加入少量白醋。

8、搅拌均匀。

9、放入事先准备好的保鲜袋。

10、封好保鲜袋,放入冰箱。

11、大约15-20分钟后取出,轻轻摇匀。

12、依照自己的口味拌匀即可食用。

蛋花汤的做法

1、准备材料:鸡蛋、枸杞、烧开水,放入枸杞。鸡蛋打散,冲入开水中,开大火,然后在里面滴入几滴白醋。

4、加入几滴油,快速搅拌,把蛋液分开。

5、大火煮开,放入枸杞,煮10分钟。

6、煮好后加入盐调味即可。

1、锅里放少量油,等油微热时放入鸡蛋,保持蛋液的完整,把鸡蛋慢慢煎熟。不要放太多的油,等烧开时再放,会把蛋的外壳煎糊。如果喜欢肉厚点儿的,可以多煎一会,这个步骤也可以让鸡蛋吃油,当然也可以加点肉末,味更好。

鸡蛋中蛋白质的含量在11%左右,相当于半个鸡蛋中蛋白质含量的2倍,对于我们的身体健康来说有很好的作用,因此大家可以适当的吃鸡蛋来补充蛋白质。

鸡蛋中还含有丰富的磷脂和卵磷脂,这些物质是胎儿脑和神经发育所必需的,还能够预防动脉硬化,预防小孩子发生脑血管病。所以大家也可以适当的吃一些鸡蛋来补充蛋白质。

但是鸡蛋中的胆固醇含量也是比较高的,大家不要吃太多,以免造成肥胖的问题。

鸡蛋中还有丰富的维生素,这对于我们身体的健康是有很好的作用的,可以多吃一些,不过大家不要多吃,过多的食用鸡蛋会加重胃肠的负担。

怎样保存鸡蛋

1、将鸡蛋煮熟后剥壳,放在塑料袋中,然后将袋口扎紧,放在阴凉处,就可以存放鸡蛋了。但要注意鸡蛋的保存,要知道鸡蛋是不能吃凉的,所以不能放冰箱,要尽快的吃完。如果是已经煮熟了的鸡蛋,应该把鸡蛋用保鲜膜包裹好,然后放到冰箱的冷冻室里,冷冻一周左右就可以了。但是要注意,冷冻后的鸡蛋有一股异味,吃起来口感不好,所以最好不要吃。