美食推荐 轻松学会芋头的炒法，简单又美味！

美食推荐 轻松学会芋头的炒法,简单又美味!

一、花生小芋头

材料

原料:芋头、花生、姜片、蒜、葱、油、盐

做法

1、花生用油锅炒,炒至表面微黄,倒出备用。芋头去皮,切成块,加姜片、蒜瓣,翻炒几下。加入酱油、白糖、盐、鸡精,盖上锅盖闷一会儿。花生的皮没有剥好,你可以继续炒。

5、大概20分钟左右,待汁水收干,香喷喷的花生小芋头就做好了。

二、红炸芋头

红芋头、食用油、白糖、淀粉、盐

1、准备好红芋头,洗净去皮。把芋头切成块状,放到淡盐水中浸泡5分钟,期间可以多次换水。把浸湿的红芋压成芋头泥,淀粉备用。再把芋头丁里加入淀粉,适量食用油,搅拌均匀。

5、锅里倒油,烧热,油热后把芋头泥放入,炸熟后捞起。

6、锅里留少许油,放入白砂糖,小火炒化。

7、加入适量的水,小火熬,待白砂糖全部融化后加入炸好的芋头泥,熬煮,注意不停的翻炒。

8、大概20分钟左右,待芋头熬软,汁水收干,香喷喷的红薯芋头就做好了。

三、芋头的功效与作用

芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、预防便秘、预防动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美等功效。

1、芋头具有和胃调中、健脾利湿、解毒消肿、益气强身、补中养胃、活血止血、宁心安神、美容养颜、增强食欲等作用。芋头中的黏液蛋白,可增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋“主补中,填精益髓”。