美食探索 轻松健康享受，尽在家中制作空气炸锅炸藕盒的做法

美食探索 轻松健康享受,尽在家中制作空气炸锅炸藕盒的做法是什么?很多人对此并不是很了解,下面小编就为大家详细介绍一下。

1. 莲藕要选择新鲜的莲藕,那些藕身不红,莲藕节不绿,外面有一层绿色的皮,买回家可不要自己剥了哦。

2. 选用干净的白钢坚硬的藕带,将其斜切成长条形的薄片,再用三分之二的薄竹片,这样切出来的藕片,形状很美观,但会切的很薄,用小刀就能很容易的将藕片切开。

3. 切好后,再用薄竹片把莲藕片两面盖住,然后平铺在炸锅盘上。

4. 调到中火,并用小风扇,将空气炸锅调节到高温档,约35 ~ 55 秒钟后,掀开热风,把炸锅和藕片继续摆放,将经过时间煮过的藕片铺在炸锅的一边。

5. 一直到将藕片炸至金黄酥脆,可以用筷子在表面轻轻拍几下,如果能轻松将藕片拍散,那就是熟了,这时候再装盘会更加的美观,不容易糊,而且也不会变坏。

6. 趁热的时候,切好藕片装盘,然后在上面撒上芝麻,也可再撒上椒盐或撒少许白糖,味道更加的鲜美。

小贴士

藕片不用焯水,否则会“青黑色”,影响口感。

藕片可以用凉水,也可以用温水泡。

需要注意的是:不要切得过薄,以免脆而咬不烂。

香炸莲藕片

原料:

莲藕1节,鸡蛋1个,面粉100克,面包屑1茶匙,食用油若干。

香炸莲藕片的做法:

1、将莲藕洗净,去皮,然后切成片状,备用。

2、鸡蛋磕入碗中打散,加入面粉搅拌均匀,然后加入少许食用油搅拌均匀。

3、炒锅加热,然后倒入食用油,等油热了,加入藕片,煎炸至金黄。

4、将煎炸好的藕片捞出,装入盘中,再加入蛋液、面粉搅拌均匀,然后将每张藕片都蘸上蛋液。

5、锅中倒入少许油,等油热了,将藕片都沾上蛋液后,放入锅中,炸至金黄,捞出。

6、待藕片炸至金黄色时,捞出沥干油,然后再装盘,撒上一层面包屑,这样香酥可口的香炸莲藕片就做好了。