美味鲽鱼头的做法大全，轻松学会吃遍鲽鱼头美食

美味鱼头的做法大全,轻松学会吃遍鱼头美食,可以让我们的生活变得更加有情趣,下面我们一起来看看美味,生活中有哪些经典的菜肴是特别适合家人们的。

营养素:蛋白质、维生素B1、钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒、硒等

推荐做法:清蒸

食材:

主料:

鲢鱼头一个,香菇,胡萝卜,豌豆,盐适量,白糖适量,姜少许,葱少许,醋适量,辣椒适量

做法:

1.香菇用水泡发

2.将鱼头洗净

3.香菇切薄片

4.将胡萝卜切菱形片

5.豌豆焯水

6.泡好的鲢鱼头切小块

7.姜切片

8.将鱼头和香菇一起放进锅里

9.然后放入葱,姜,醋,料酒,水,将鱼头的血水煮出来,盖上锅盖,开中火蒸制

10.蒸好后开盖,鱼头上面还有好多汤汁,把汤汁淋在鱼头上

11.另起锅烧热,放入辣椒油,热油,淋在鱼头上面

12.用生抽,香油,辣椒油调成的汁浇在鱼头上

13.再浇上少许辣椒油,美味的清蒸鲢鱼头就可以了

小贴士:

1.在做蒸鱼的时候一定要选择大个头的鲢鱼头,这样蒸出来会更嫩。

2.鲢鱼头不要蒸太久,时间太长,鱼肉就老了。

3.蒸鱼的时候不要放太多的油,否则会失去菜的鲜味。

四、鲢鱼头的做法大全

材料

武昌鱼头,料酒,生抽,盐,姜,葱,蒜,香油

做法

1、鲢鱼头洗净切块,放入碗中,加生抽、料酒、白糖、姜丝、葱段,腌制30分钟入味;

2、准备葱段和蒜,姜切片,葱白和蒜绿部分切段,

3、碗中倒入生抽,盐,香油,葱段,蒜绿部分,

4、放入蒸锅中隔水蒸30分钟即可。