美味营养白菜豆腐五花肉，满足你的舌尖狂想！

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五花肉酸菜炖豆腐

主料:五花肉150g,豆腐200g

辅料:油适量,大葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量

五花肉酸菜炖豆腐的做法:

1.准备好所有的食材。

2.先把豆腐在水龙头下冲洗干净,切块备用。

3.锅中烧水,加入适量盐,大火烧开。

4.把五花肉切成块。

5.下入锅中焯水,去掉血水和杂质,捞出备用。

6.葱姜蒜切好备用。

7.准备好大葱、生姜、干辣椒、香叶、八角等配料。

8.把五花肉和大葱、姜、干辣椒、大葱、香叶、八角、葱姜蒜等配料都下入锅中,大火翻炒一会。

9.加入适量的料酒。

10.加入适量的酱油。

11.加入适量的清水,大火烧开。

12.加入适量的盐,转成小火炖40分钟。

13.豆腐切成方块。

14.再放入锅中,继续炖5分钟。

15.加适量的鸡精。

16.放入适量的葱花即可出锅装盘。

自制五花肉炖豆腐的做法

1.五花肉切小块,葱姜蒜、干辣椒备用。

2.锅里烧开水,加少许盐,加入两勺料酒。

3.把五花肉块下入锅中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。

4.豆腐切方块,葱姜蒜切好备用。

5.锅烧热放油,放入葱姜蒜爆香。

6.放入焯好水的五花肉块翻炒至变色,加入适量酱油、老抽、生抽、糖炒匀。

7.加入适量的开水,烧开。

8.把豆腐和五花肉块下入锅中,盖上锅盖小火炖。

9.肉炖烂后放入盐、鸡精调味即可。

5.出锅装盘即可。

豆腐炖五花肉的做法小贴士

1.五花肉中加入大量的料酒去腥。

2.豆腐提前切小块,不用太长,这样口感会比较好。

3.锅中加入适量的油,待油热后放入切好的五花肉。

4.炒至金黄色后,加入适量的开水,盖上锅盖,中小火炖。

5.待到肉烂后加入适量的盐和鸡精调味即可。

6.豆腐有很好的吸收异味的作用,如果想要让豆腐炖得酥烂一点,可将豆腐放入热锅中,加入少许的盐和鸡精调味,能够去腥提鲜。

7.最后放入豆腐,并加入一些胡萝卜块。

8.大火炖煮,大火收汁,关火。