美味无敌 揭秘：如何炖出最入口香嫩的排骨佳肴

美味无敌 揭秘:如何炖出最入口香嫩的排骨佳肴?

1、姜葱排骨汤

做法:新鲜的排骨一根,葱,姜,蒜,香菜,调味料适量。把新鲜的排骨洗净剁成小段,然后放入开水中焯水,去除血沫。在高压锅中放入适量冷水,然后把高压锅盖在上面,把排骨放到里面,等高压锅的上气后,再把高压锅盖上,这样几个小时后,高压锅出气了,等高压锅的气放上来后,就可以关火了,用少量的盐和鸡精调味,再稍微搅拌一下就可以关火了。姜葱排骨汤在做的时候,要把姜切片,葱切段,把香菜切碎。排骨焯水的时候,可以放些盐,在放入姜片的时候,一定要把葱姜的味道去掉。

2、蚝油排骨汤

做法:排骨一根,蚝油一汤匙,葱一根,姜一块,蒜两瓣,植物油适量。把葱切成葱花,蒜切成蒜末,姜切成姜末。把排骨冲洗干净后,用开水焯一下。在高压锅中放入少量的植物油,油温上来后,放入蒜,葱姜蒜,蚝油,排骨,放入土豆,然后加水,盖上锅盖。等高压锅上汽后,小火炖煮20分钟,再放少许盐,鸡精调味即可。

3、香菇排骨汤

做法:香菇提前用水泡软,然后去蒂切成片,姜切成末,香菇提前泡好,洗干净,撕成小块。把泡香菇的水倒掉,然后倒进高压锅,放入切好的排骨。加入适量的水,放入葱姜,盖上盖子,大火烧开,然后转小火,炖20分钟。加适量的盐,香菇不需要加盐,很淡的,香菇中的营养,再加一点蚝油即可。

4、淮山排骨汤

做法:排骨斩块,高压锅入沸水,放入排骨,舀出多余的水。选择肉类功能。炖煮20分钟,待高压锅溢气,打开盖子,放入洗净的淮山,继续选择“肉类”功能,炖煮15分钟即可。

5、西红柿排骨汤

做法:排骨切块,番茄切块,姜切片,葱切段。高压锅入沸水,放入排骨,盖上盖子,选择“肉类”功能,炖煮20分钟。