美味家常草鱼做法大全，让你轻松掌握家庭餐桌的主角

美味家常草鱼做法大全,让你轻松掌握家庭餐桌的主角。

草鱼味道鲜美,营养丰富,而且草鱼含有丰富的微量元素,它不仅可以美容养颜,而且还可以治疗慢性疾病。平时我们可以常吃一些草鱼,为身体提供丰富的营养。但是对于草鱼的制作方法有很多,每个人的做法都不同。今天小编就跟大家分享一道美味的家常菜——酸菜草鱼。

制作方法

第一步、将草鱼洗净,再放入盆中,倒入清水,稍稍没过草鱼即可。

第二步、在锅中倒入适量的油,加热后放入花椒,小辣椒,八角,香叶,草鱼,加入水浸泡一会后,再洗干净,沥干水分,放在一边备用。

第三步、将锅中的油加热,放入花椒,八角,香叶,小辣椒,葱,姜,蒜,翻炒出香味,倒入适量的醋,适量的生抽,再放入适量的白糖,胡椒粉,味精,老抽和盐,搅拌均匀。

第四步、将酸菜切成细丝,然后挤干水分。

第五步、酸菜用清水洗净,切成丝,然后挤干水分。

第六步、锅里倒入适量的油,油热后,将酸菜丝倒入锅中,翻炒,再倒入适量的清水,烧开后,加入少量的盐,再放入草鱼,继续炖煮。

第七步、炖煮半小时后,鱼肉呈透明状,加入适量的鸡精和胡椒粉,撒上一些葱花,即可出锅。

我们在烹饪的时候,应该注意,我们需要加入足量的清水,这样才能够将酸菜的营养彻底的煮出来,又可以让酸菜的口感变得更加好,不仅仅味道非常的美味,而且还能够将酸菜当做调料,我们也可以根据自己的口味,加入一些其他的配菜,还可以在煮好后,加入一些胡椒粉,会更加的入味。

家常酸菜鱼做法

酸菜鱼做法一

食材准备

主料:鱼肉600g、酸菜300g、鸡蛋2个、葱姜适量、料酒15ml、食盐4g、鸡精2g、鸡精2g、花椒适量、胡椒粉适量、辣椒粉2g、姜适量、淀粉少许

制作步骤

1、酸菜切丝,姜切片,葱切段。

2、鱼肉剁成鱼泥,鱼肉剁成鱼泥,鱼肉、鱼泥放入碗中,加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、姜和葱花。

3、充分搅拌,让鱼肉充分吸收水分。

4、酸菜挤干水分,铺在大碗里。

5、撒入适量的淀粉,搅拌均匀。

6、鱼肉放平,鱼肉粘上淀粉。

7、葱姜腌制。

8、锅内烧开水,下入鱼肉,大火煮熟。