美味无限：牛腱子肉的做法大全集，让你足不出户品尽各种口味！

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一、红烧牛腱子

1.牛腱子肉洗干净切成块。

2.葱姜、八角茴香洗干净。

3.姜蒜切成片。

4.锅中倒油烧热后下入葱姜、八角茴香和干辣椒,炒出香味后下入切成丝的牛腱子肉,翻炒几下,放入酱油、糖、醋、料酒和老抽,翻炒上色。

5.倒入开水,水没过肉面。大火烧开,转小火炖。

6.直到肉的颜色变白,再调小火慢炖。

7.炖到软烂,关火出锅。

8.装盘。

二、三鲜叉烧牛腱

2.锅中倒油烧热后下入切成块的牛腱子肉翻炒。

3.放入适量葱姜、八角茴香和干辣椒,炒出香味。

4.加入适量酱油、糖、料酒和老抽,翻炒上色。

5.再加入适量清水,水开后转小火炖。

6.炖至软烂,再调小火慢炖。

7.再调入适量鸡精和盐,炖至软烂。

8.出锅装盘。

三、红烧牛腱

1.准备牛腱子肉,香料包、小茴香、草果、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红辣椒。

2.牛肉切块,加入酱油、料酒、五香粉腌制20分钟,葱姜切成葱段。

3.取炒锅,锅中放入油,油温5成热时放入生姜、葱段、八角、干辣椒煸炒。

4.加入适量酱油、料酒,翻炒均匀后加入适量清水。

5.水开后放入腌制好的牛肉。

6.放入干辣椒,中小火煮15分钟,取出,放入盘中。

7.另起锅,放入小茴香、草果、红辣椒,煮5分钟。

8.取炒锅,放入适量油,油热后放入葱姜蒜爆香。

9.放入牛腱子肉,翻炒至变色。

10.放入桂皮、干辣椒煸炒。

11.加入适量五香粉、老抽炒匀。

12.放入适量清水,小火煮1小时。

13.牛肉煮熟后放入盘中。

14.锅里放入少许油,烧热后加入红辣椒、葱花煸炒。

15.放入牛肉煸炒,翻炒至变色。

16.加入适量的生抽、鸡精炒匀。