美味无限！探索10种鱿鱼汤的特色做法大全

美味无限!探索10种鱿鱼汤的特色做法大全

香辣鱿鱼汤

材料

鱿鱼100克、西兰花50克、金针菇50克、水淀粉10克、油2克、辣椒酱10克、大蒜5克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、味精2克、白砂糖1克、芝麻油10克

做法

1、将鱿鱼切成薄片,加入盐、胡椒粉、味精、淀粉上浆。金针菇、芦笋切小段,蒜切成蒜泥,辣椒切碎。锅上火,加入油烧至七成热,加入辣椒酱、蒜泥、辣椒酱、盐、鸡精、胡椒粉,再加入鱿鱼、金针菇炒熟,最后加入蒜泥拌匀即可。

无糖麻辣鱿鱼汤

鱿鱼600克、西兰花50克、金针菇50克、油2克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、味精2克、白砂糖1克、芝麻油10克

1、鱿鱼去头、肠和皮,从中间一分为二,然后切花刀成薄片,加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉上浆。金针菇、西兰花分别切小段,大蒜切成蒜泥,香葱切成葱花。锅中倒入油烧热,倒入鱿鱼炒透,盛出待用。

4、锅中留底油,加入蒜泥、小米辣、生抽、蚝油、盐、糖炒匀。

5、倒入西兰花,加少许水,煮熟后,再加入鱿鱼煮熟。

6、出锅后撒上葱花。

无糖番茄汁

材料:番茄2个、番茄酱100毫升、白糖2汤匙、水100毫升

1、番茄清洗干净,去蒂去籽,切块,番茄上锅大火蒸15分钟。将番茄酱、白糖和水一起调匀,均匀搅拌,并倒入锅中,大火煮沸,转小火熬制。当番茄酱变稠时,倒入番茄丁,大火煮开,转小火熬制。

4、番茄酱熬制番茄变浓稠时,将番茄酱、白糖和水一起倒入锅中,大火熬制。

5、番茄酱熬制至浓稠时,用木铲不断的搅动,直至番茄酱变浓稠,呈水泡状。

6、煮熟后,装入玻璃瓶中,即可食用。

小贴士

1、番茄酱、白糖都需要稍微浓稠些的,放白糖和水后,会变得浓稠,不能再加冰糖了。如果番茄酱的颜色不是很深,不建议加太多,因为番茄酱是咸的。