美味家常红烧肉，轻松学习美食红烧肉的家常做法！

美味家常红烧肉,轻松学习美食红烧肉的家常做法!

菜谱简介

红烧肉可是非常容易的家常菜哦,而且做起来非常的简单哦!

材料

五花肉1个、姜1块、八角适量、葱适量、桂皮适量、料酒适量、冰糖2小块、植物油适量、白醋2勺、老抽1勺、香叶适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量

做法

1、准备食材,将五花肉切成块,大葱切段,姜切丝,八角、桂皮、香叶、生抽、蚝油、盐和冰糖分别放入碗里备用;

2、将五花肉放入锅里翻炒,炒至五花肉呈金黄色,肉皮微微焦黄,加入冷水;

3、煮开后加入葱段、姜片、八角、桂皮和料酒,继续煮;

4、煮开后加入适量盐、冰糖和老抽,继续煮到肉块上色,肉熟了后,继续煮,直到肉块上色,肉汁收到肉汁的一半时,加入适量生抽和蚝油;

5、再煮1分钟左右,肉块上色,就可以出锅了。

红烧五花肉

五花肉500克、八角2个、桂皮2小片、老抽1勺、冰糖4小块、清水1杯、植物油500克、盐适量

1、五花肉切大块,冷水下锅,大火烧开,再煮3-4分钟,用漏勺去除表面的浮沫,捞出;

2、锅中倒油,烧热,加入冰糖炒至溶化,用铲子铲到锅边,慢慢的把冰糖炒制化(最好用炒锅);

3、炒到冰糖融化后,把五花肉倒入锅中,加入适量的冷水,大火烧开,转小火慢慢熬制;

4、砂锅中加入2小勺的生抽,放入八角、桂皮、老抽、酱油、冰糖、盐,继续熬制,直到肉块上色,汤汁浓稠,肉块上色;

5、肉块煮熟后,关火,倒入砂锅中,放入洗干净的土豆块,盖上盖子,大火烧开后转小火慢慢炖,待土豆和土豆都软烂后,捞出土豆和五花肉,冷却后就可以吃了。