美味家常 扁豆炒肉丝：味道鲜美，好吃又养胃！

美味家常 扁豆炒肉丝:味道鲜美,好吃又养胃!是一款特色菜肴,烹饪方法简单,营养丰富。

烹饪方法

1、把食材清洗干净,切好,备用;在锅里放油,放入瘦肉,炒至变色;

3、把肥肉放入锅里炒出油;

4、放入葱、姜、料酒、酱油、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉,翻炒均匀;

5、把扁豆倒入锅里翻炒,然后加入适量的水;

6、加入扁豆,加少许的盐;

7、盖上锅盖焖煮10分钟左右;

8、翻炒均匀,最后加入味精调味即可。

扁豆炒肉丝的做法小贴士

豆角炒肉丝可以配上土豆一起吃,还可以配上萝卜干炒肉,总之是能够起到健胃的作用。

原料

主料:扁豆250g,猪肉100g,辅料:油适量,盐适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量

1、将肉切成丝备用。扁豆掐去两头,撕成小段。

3、大蒜剁成蒜末。

4、姜切片,葱切段。

5、热锅凉油,下葱姜蒜煸香。

6、下入肉,煸炒至五成熟。

7、下入扁豆,加入料酒,生抽,盐。

8、放入鸡精,翻炒均匀,盛出备用。

9、热锅凉油,下入干辣椒,葱段,姜丝。

10、倒入扁豆翻炒均匀。

11、翻炒至扁豆变软。

12、下入肉,淋入水淀粉,翻炒均匀。

13、出锅前撒入蒜末,装盘即可。

小贴士

扁豆撕去两头,撕成小段。

在制作扁豆的过程中,可以做一些肉末。我们在做的时候最好,锅中加入少许的油,油热后,放入肉末炒出香味,然后把肉末和扁豆一起倒入锅中,这样做的目的是去除扁豆中的杂质。

扁豆的功效与作用

1、增加食欲

扁豆是一种很好的调理食物,扁豆对我们的胃很有好处,扁豆具有健脾化湿、消暑化湿的功效。扁豆可以直接泡水喝,也可以炒菜食用。可以将扁豆炒着吃或者是蒸着吃,都可以起到很好的缓解食欲不振的作用。增强免疫力

扁豆中含有大量的植物蛋白,还有丰富的维生素B族和维生素C以及微量元素锌、铁等,可以提高人体免疫力。扁豆中的植物纤维素能促进胃肠蠕动,促进排便,防止便秘。