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鲜味双重享受:猪肋条肉质鲜美,香滑润嫩,营养丰富,而且容易吸收,味道鲜美,风味纯正,营养丰富,是人间美味,有着非常悠久的历史。
香煎腊肉
香煎腊肉,历史悠久,是一种在腊月祭祀祖母时熏制的腊肉。其制作原料中加入适量的食豆蔻、茴香等香料,充分品尝之后,就会发现,这种腊肉特别香,香且带咸,深受人们的喜爱。所以,无论是腊肉还是香煎腊肉,都会被列为中国八大菜系之一,腊肉也成为当地的主食之一。
香煎腊肉,用咸肉加上豆蔻、茴香、茴香等香料熬制而成,味道香香的, 那是一种味道悠久的特色食品。
香煎腊肉,听名字就知道它是用优质猪肉做的,肥瘦相间,瘦肉紧实,不蔫不柴,香而不腻,脆而不柴,油而不腻,香而不腻,油而不腻,原汁原味,别有风味。
香煎腊肉制作方法:
主料:猪肉
辅料:料酒、味精、葱、蒜、香油、淀粉、植物油
做法
1.准备好肉类的调料。
2.将猪肉洗净,切成小薄片,用料酒、葱、蒜腌制15分钟左右。
3.将剩余的肉片下油锅炸,等肉片微黄捞出。
4.锅中留底油,煸香葱姜蒜末,加味精、少许清水,翻炒,再将炸好的肉片放入。
5.最后放入炸好的肉片,小火焖煮5分钟左右,出锅即可。
6.出锅后撒上葱花。
香煎猪肉的制作小贴士
做这道菜,花椒粉、香油、蒜等,加上少量的水一起上火蒸15分钟左右,蒸到软烂就可以了。
腊肉的营养价值
1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
