美味又营养，快来尝试用鸡腿芥兰烹饪的健康佳肴！

美味又营养,快来尝试用鸡腿芥兰烹饪的健康佳肴!香煎腌鸡腿芥兰

主料

鸡胸脯肉300克,黄瓜1根,香菜1根

调料

姜1小块,大葱1段,植物油30克,酱油10克,料酒2小匙,生粉2小匙

做法

1、把鸡肉切成4cm大小,切花刀备用

2、黄瓜和香菜切成花形,焯水

3、在半锅水烧开后放入鸡肉、姜片,调入料酒和酱油,转小火煮20分钟后加入白醋

4、把盐调味后倒入黄瓜和香菜,关火后加入少许香油即可

1、煮鸡肉时加入生粉可以使鸡肉更嫩

2、焯水时,盐要少放,避免肉质发柴

3、用芥兰来腌腊肉,它味道清香,可以提味

4、焯水后用香菜和香菜装饰,不仅可以提色,还能减少味道

鸡肉食用价值

据《本草纲目》记载,现代医学研究表明,鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉中的维生素A、B1、B2、C和蛋白质的含量都很高,而脂肪含量却很低。鸡肉和其他肉类相比更多的是蛋白质,其蛋白质的质量、所含氨基酸的种类及比例等均与人体最接近,因此很容易被消化吸收。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,

特别适合身体虚弱、脾胃虚寒、气血不足、营养不良、久病初愈的人食用。

鸡肉中还含有大量的维生素C、E等,蛋白质的结构松软,容易消化,适合消化不良、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、虚弱、贫血、产后乳少、年老体衰及大病初愈的人食用。中医认为,

4、鲤鱼

鲤鱼的营养价值很高,蛋白质含量为18.9克,仅次于对虾,鱼为高蛋白食品,且易被人体吸收入利用,其富含维生素A、铁、磷、钙等矿物质。它富含不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

鲤鱼性味甘平,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘和催乳作用。

适用于脾胃虚弱、食欲不振、水肿、小便不利、产后乳少、咳喘和产后乳少等症。