美味又营养，快来学习炝炒生菜的家常做法！

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【食材】

生菜适量、鸡蛋适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、香油适量。

【方法/步骤】

1、准备食材。

2、生菜洗净。

3、放入开水中焯烫2分钟左右,捞出沥水备用。

4、蒜剁成蒜末备用。

5、鸡蛋炒熟。

6、锅烧热放入适量食用油,放入蒜末炝锅。

7、放入生菜翻炒几下。

8、倒入适量的生抽。

9、放入适量的盐。

10、最后加入炒好的鸡蛋,放入适量的鸡精。

11、翻炒均匀即可出锅。

营养价值

生菜营养丰富,含有大量维生素和矿物质。而且生菜水分多,热量低,可以饱腹、解热、除烦。

适宜人群

一般人群均可食用,脾胃虚寒、腹痛腹泻、胃及十二指肠溃疡、肾炎、草酸盐症和痛风者应少食,手术前1个月内及患有眼疾、高血压、高血脂、冠心病者应少食。

生菜(莴苣)的水分含量高(74%),热量低,可是脂肪和胆固醇含量却很低。每100克食用部分含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,碳水化合物19.5克,粗纤维0.4克,钙9毫克,磷31毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.08毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.4毫克,抗坏血酸18毫克。

生菜营养丰富,含有大量维生素和矿物质。

其中的维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。胡萝卜素是一种脂溶性的维生素,在体内可转化为维生素A。

生菜中含有丰富的纤维素和维生素B1,帮助促进肠胃蠕动,防止便秘,减少小肚腩的形成。

生菜中含有一种叫“莴苣素”的物质,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

此外,生菜还含有大量的维生素C,不但有利于促进胰岛素的分泌,促进糖分分解,而且热量很低,纤维含量丰富,吃后可增加饱腹感。

生菜吃法

1、芥末生吃

芥末的主要成分是纤维素,而纤维素可促进肠蠕动,加快排便,将体内的有害物质排出体外,改善便秘的症状。

做法:取芥末一小勺,生吃或凉拌都可以。

2、生吃

生吃芥末对减少身体脂肪和胆固醇有一定的作用。