美味又营养，快来了解怎么炒板栗的绝佳方法！

美味又营养,快来了解怎么炒板栗的绝佳方法!

板栗,又称板栗、木豇豆、水栗、栗蘑、栗实、金栗、木栗、栗浆、木棉等。原产于南美洲,是世界上最古老的干果品种。板栗营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、维生素C、维生素E等多种维生素,同时还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、脂肪酸、棕榈酸、脂肪酸、叶酸等营养元素,所以说,板栗被人们称之为“营养仓库”。在国外,就有营养专家做过相关研究发现,板栗的营养价值非常丰富,经常吃板栗能够健脾和胃,是很好的一种保健食品。那么,板栗怎么炒,炒的越老越好吃呢?下面一起来看看吧!

食材:板栗300克,菜籽油50克,葱花、姜末各3克,精盐1.5克。

做法:1.将板栗放入热水中浸泡,使其变软。

2.将板栗切成片,放入油锅中,待七八成熟时捞出。

3.将锅置于旺火上,倒入菜籽油烧热,放入葱花、姜末炝锅,随后放入板栗,倒入精盐,翻炒至板栗熟透。

4.将炒熟的板栗放入碗中,并加入味精、胡椒粉即可。

板栗性温,且富含维生素C,可以促进新陈代谢,增强机体的免疫功能。

二、板栗的功效与作用

板栗素有“干果之王”的美称。它含有丰富的糖、蛋白质、淀粉、维生素、矿物质和脂肪酸等,营养丰富。板栗富含淀粉、蛋白质和多种维生素,具有补肾养胃、强筋活血、止血消肿等功效,适用于脾胃虚寒、水肿、贫血、慢性肾炎、便溏、滑精、老年体虚等症。

板栗的作用

1.增强体力

板栗中含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、脂肪油、维生素A、维生素C及无机盐等,可以帮助人体增强体力, 促进新陈代谢,具有强健身体的作用。

2.补肾

板栗中含有丰富的维生素C,可有效的帮助身体排除体内多余的毒素, 防止衰老, 同时还能预防心血管疾病的发生。

3.缓解腹部疼痛

板栗中含有大量的生板栗油,它是一种天然的兴奋剂,能刺激人的大脑,有增强食欲, 助消化的作用。