美味又营养！豆腐鱼汤的做法大全，让你轻松掌握

美味又营养!豆腐鱼汤的做法大全,让你轻松掌握下!豆腐鱼汤的做法大全,让你轻松掌握下!

一、家常豆腐鱼汤的做法

1.材料

豆腐鱼块豆腐底部

2.做法

01.豆腐切小块,在锅里放一点点油,然后放入豆腐,倒适量开水,开锅后加入姜片,小葱,八角,糖,然后炖至豆腐8成熟,加入切成块的鱼块煮熟,捞出豆腐放到冷水中过凉,倒入小碗里

02.用香菜装饰,

03.鱼块洗干净后,加入盐和香菜,葱姜片,老抽,豆豉和少许清水

04.然后调好口味,盖上锅盖,用小火炖

05.鱼汤炖好后,加入适量盐,再放入豆腐,转小火炖20分钟,最后再撒一点葱花,即可出锅

二、豆腐鱼汤/更多做法

1.新鲜草鱼,豆腐,葱姜片,香菜

2.豆腐切小块,放入盐,少量酱油和料酒

3.豆腐放入碗中,用开水浸泡后捞出沥干水

4.锅中倒入适量油,油热后放入葱姜片煸炒出香味

5.加入鱼块翻炒

6.加适量清水,烧开后加入豆腐,转小火炖

7.待鱼汤炖的差不多了,加少量盐

8.加入葱姜片,香菜,即可出锅

三、营养价值

1、鲫鱼中含有丰富的蛋白质,还有多种人体必需的微量元素。

2、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

3、鱼肉中脂肪含量很低,但是它们能提供人体所需要的不饱和脂肪酸,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。

4、鱼肉中含有矿物质和维生素B2,能够促进机体的新陈代谢,有解毒作用,适合肝病、营养不良、慢性肾炎水肿、免疫力低下者食用。