美味又简单 清炖排骨的绝佳做法，教你轻松制作

美味又简单 清炖排骨的绝佳做法,教你轻松制作清炖排骨!

美食材料:

主料:排骨,蒜,味精,糖,料酒

做法:

1.排骨洗净,放入沸水中氽烫一下,去除血水,捞出,沥干水分待用。

2.姜切片,蒜去皮,用刀背拍松备用。

3.取锅放入少许油,油热后放入姜片、蒜片炒香。

4.放入排骨翻炒,加入料酒、开水,放入排骨,大火烧开。

5.转小火炖20分钟,放入盐、糖、味精、葱花即可。

小诀窍

1、排骨洗净切块后,在开水里氽烫一下,去掉血水,捞出待用。用炒锅加少许油,油热后放入姜片、蒜片炒香。放入排骨翻炒,加入料酒、开水,放入排骨,大火烧开。

4、转小火炖20分钟,放入盐、糖、味精、葱花即可。

营养价值

排骨,即猪肋排和腔排,又称腔排,是胸腔的片状排骨。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

1、排骨富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。排骨有滋阴壮阳、益精补血的功效。适宜于气血不足,阴虚纳差者。

做法

原料:排骨(大排)300克,葱,香菜,味精,生抽,老抽,香醋,香油

制作步骤:

1、将排骨切块,放到蒸锅里蒸30分钟。将葱,香菜切碎备用。在蒸排骨的时候,先将葱姜香菜的那些碎末放到排骨上面,再放上蒸好的排骨。

4、上蒸锅蒸,用旺火蒸30分钟。

5、将蒸好的排骨取出,用酱油,醋,香油,少许香菜末搅拌均匀。

做法二

食材:排骨、葱、姜、蒜、料酒、酱油、淀粉、鸡精、盐、胡椒粉、鸡精、五香粉、色拉油

1、排骨洗净,姜切丝,葱切段,蒜拍扁切末。排骨冷水下锅,焯水后捞出备用。锅中放入清水,放姜片,排骨,葱段,料酒,五香粉,鸡精,胡椒粉烧开。