美味又简单 教你如何做出一碗口感绝佳的粉条汤

美味又简单 教你如何做出一碗口感绝佳的粉条汤

粉条汤的做法

做法一

原料:干米粉50g,干黑木耳30g,干莲子30g,香菇20g,菠菜20g,火腿20g,鸡蛋一个,素汤300g,香油少许。

做法:

1、干黑木耳提前用清水泡发备用;火腿切丝备用;锅中放油烧热后放入肉丝煸炒;放入黑木耳翻炒均匀后放入火腿丝、菠菜煸炒;放入适量的盐、胡椒粉;

6、再放入切好的干莲子、香菇丝、木耳一起翻炒;

7、最后放鸡蛋煮上五分钟左右,淋入香油即可。

做法二

材料

鲜粉条一把,豆腐一小块,姜,大蒜末,盐,生抽,蚝油,香油

1、将粉条放入温开水中泡发;油锅里放油后放入姜片、大蒜末爆香后,将粉条倒入锅中翻炒;将炒好的粉条盛出备用;豆腐切块备用;锅中放油放入豆腐块,煎至一面焦黄后倒入生抽、蚝油和香油翻炒均匀即可。

做法三

主料:草鱼1条

辅料:莴笋(中等大小),胡萝卜半根,鸡蛋一个,绿豆芽1把

调料:盐2小匙,鸡精1小匙,料酒1/2大匙,胡椒粉少许,葱1段,姜5片,干辣椒3支

1、先将草鱼处理干净后,去头和尾,切成大小均匀的段。然后将草鱼肉切小,厚度为5mm左右。然后将鱼肉用姜丝和盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蛋清拌匀腌制20分钟左右。将莴笋、胡萝卜洗净切块备用。将鸡蛋打散备用。炒锅烧热,放适量油,然后放入草鱼块,煎至两面金黄后,倒入姜丝和葱段,然后加入适量清水,大火烧开,用小火炖20分钟左右。

6、待汤汁浓稠时,放入胡萝卜块,再炖5分钟左右,然后加入莴笋块、胡萝卜块和鸡蛋块,煮1分钟左右。

7、待汤汁变浓时,加入盐、鸡精和胡椒粉调味,即可出锅装盘。

鲫鱼炖豆腐

豆腐,鲫鱼,食盐,葱,姜,蒜,料酒,酱油,鸡精,猪油,辣椒粉

1、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净,切成条状。