美味又健康！尝试这些家常茄子炒肉的经典做法大全

美味又健康!尝试这些家常茄子炒肉的经典做法大全是啥?也许你会觉得更费事,今天小编就给大家介绍一下怎么做茄子炒肉的经典做法大全。

家常茄子炒肉

材料

主料:茄子500克

辅料:猪肉(瘦)150克,番茄沙司30克

调料:盐3克,味精2克,酱油3克,花生油20克,大葱10克,姜10克

做法

1.将猪肉切丝,用酱油、味精、葱、姜拌好。

2.茄子洗净切丝,

3.将肉丝、茄子丝下锅炒熟,

4.锅留底油少许,煸香葱、姜末,放肉丝、茄子丝、味精炒熟即可。

小诀窍

西红柿炒茄子

茄子500克

猪肉100克

蒜3瓣

姜1小块

淀粉适量

盐适量

1、将茄子去皮切丝,放入沸水中煮10秒钟,捞起后用水冲一下,控干水分备用。

2、猪肉切丝,放少许生粉、姜末、酱油、淀粉拌匀。

3、蒜切末,姜切片。

4、锅上火,放油烧热,放姜蒜末煸香,倒入肉丝,炒至变色。

5、茄子入锅,炒匀后加适量酱油炒匀,放上蒜末炒匀,出锅即可。

5、将猪肉炒熟,用酱油、姜末调味,放入茄子丝,加适量淀粉水调成汁。

主料

茄子3个

西红柿3个

辅料

鸡蛋1个

调料

葱少许

生抽适量

姜少许

料酒适量

小葱适量

番茄酱适量

步骤

1.准备食材。

2.茄子洗净切块,西红柿切小块,姜切片。

3.肉切小块。

4.鸡蛋磕碗里打散,葱切段,姜切片,葱切花。

5.锅上火,放油烧热,放姜蒜末煸香。

6.放入茄子煸炒。

7.茄子熟了,放西红柿,加盐,生抽,鸡精,搅匀。

8.大火翻炒几下。

9.放入炒好的鸡蛋,加入葱花,煸炒几下即可。

茄子的功效与作用

1、茄子具有清热活血、消肿止痛、宽肠利气、祛风通络、散瘀化滞、消肿止痛、益气生津的功效。