美味又健康！探秘莲藕糯米的制作方法，让你轻松做出香甜糯香的佳肴

美味又健康!探秘莲藕糯米的制作方法,让你轻松做出香甜糯香的佳肴!

材料

主料:莲藕500克糯米300克

辅料:花生油30克酱油25克大葱10克料酒10克姜5克胡椒粉1克胡椒粉1克盐1克淀粉(玉米)2克植物油20克

做法

1.糯米淘洗干净,用冷水浸泡20分钟,捞出沥水备用。

2.花生油放入锅中加热,油热后放入葱末,姜末爆香,倒入糯米煸炒。

3.倒入米饭炒匀,再加入酱油、精盐、胡椒粉、鸡精等调味品。

4.把炒匀的糯米饭盛入砂锅中,添适量清水烧开。

5.煮至米粒变软,糯米熟烂后即可。

小诀窍

1.莲藕煮至软糯,将米饭炒散后再煮,这样容易熟烂。

2.加入盐、胡椒粉、鸡精等调味品可使米饭更加香甜。

3.食用藕时最好切成片,这样可以防止氧化,增强维生素C含量。

五彩藕片

莲藕1节,香葱1棵,胡萝卜半根,胡萝卜半根,花生油30克,酱油20克,醋5克,盐3克

1.莲藕去皮、洗净,切成薄片,用开水氽过,去除苦味,再放凉水中浸泡,捞出沥干。

2.香葱切成碎末。

3.胡萝卜去皮洗净,切成小片。

4.将花生油烧热,放入葱末爆香,放入藕片翻炒,再加入胡萝卜片,炒匀后调入精盐、酱油、醋、盐,炒熟后即可。

1.切成薄片的藕片放清水中浸泡,使其化开,防止变色。

2.藕去皮、洗净,切成薄片,放入冷水中浸泡,这样可使藕更加容易煮熟。

3.炒锅放油,下入藕片翻炒,再加入盐、味精调味,待藕片炒熟,出锅前加入香葱碎。

3.莲藕要选那种削皮后又不脆爽的,这样煮熟的藕才容易断,因为它皮是有孔的。

4.将炒制好的藕片放入开水中,再放入冷水中,就可使莲藕变得不那么多水,吃起来更香。

莲藕的作用

1、清热凉血

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、目赤、胎动不安、烦闷等病症有一定的疗效。