美味又健康的素食莲藕汤全方位教程

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一、莲藕是一种营养价值很高的蔬菜,具有生肌补血,清热凉血,利水通窍,通肠导便,调月经止带,润肺止咳,安胎。

莲藕味甘、性平,归心、脾、肺经,具有养血、散瘀、清热、调经、开胃的功效。

二、食疗价值

1、吃藕能起到养血、开胃的作用。

2、吃藕能增强人体免疫功能,达到抗衰老的目的。

3、藕粉为养阴止血妙品,又能活血散瘀,是女性月经不调、孕期出血过多的食疗佳品。

三、原料

主料:鲜藕粉(500克)

辅料:油(30克)、盐(10克)、味精(5克)、胡椒粉(1克)

1、藕粉放入碗内,加水调成糊状,待用。

2、将藕粉糊倒入热油锅内,小火炸制,炸至金黄色,色泽微黄时捞出,沥干油分,盛入碗中即成。

特点:藕粉的制作材料中含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。藕粉营养丰富,有养血、开胃的作用。

四、宜忌人群

孕妇、孩子不宜多食,藕粉能清火,多吃易上火。

五、藕粉的做法

1.用温水泡发莲藕。

2.切去莲藕表面的皮,再切成条状,因为没有切得过厚,所以切的时候可以让小朋友自己去切。

3.将切好的藕丝倒入一个大碗里,加冷水,直到淹没藕丝为止。

4.备好一个量杯,碗内倒入2/3量的清水,至水不要漫过藕丝。

5.水的量和调好的藕丝差不多,将碗放在蒸锅里蒸大概20分钟。

6.碗蒸好后,取出碗,倒掉多余的水,然后把碗放在一个容器里,趁热把蒸好的藕丝倒进去,凉透后就可以食用了。

六、莲藕的功效与作用

1、增强人体免疫力

莲藕中含有蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B及多种矿物质,这些物质是人体代谢时所必须的营养物质,它们可以促进身体代谢,也能增强人体的抗病毒和抗病能力,平时食用能让身体各方面的免疫力明显提高,对增强身体素质有很大的好处。