美味又健康的家常鸭血料理：探索6种独特做法

美味又健康的家常鸭血料理:探索6种独特做法

1、将鸭血放入锅内煮去血水,用冷水冲凉至5成,因为鸭血有一股浓烈的味道。准备一个干净的碗,里面放入蒜,红辣椒,泡椒,香菜,豆瓣酱,生抽,花椒油。锅中倒入清水,将焯过水的鸭血放入,用大火煮开,然后捞出放入凉开水中过凉。

4、把红辣椒,蒜,红辣椒,豆瓣酱,生抽,花椒油混合均匀,备用。

5、锅中倒入适量油,等油温热了,放入花椒炸出香味。

6、然后倒入辣椒,蒜,红辣椒炸出香味,然后放入鸭血,倒入葱,盐,花椒油炒均匀。

7、放入辣椒后,倒入碗中。

8、淋上点香菜点缀,很好吃哦。红烧鸭血

鸭血一定要注意方法,不然不好吃。

鸭血要提前浸泡半天,因为鸭血会有很多血,这样很影响口感。

原料:鸭血500克,酱油25克,红糖25克,葱50克,水1000毫升。

1、将鸭血切成1厘米见方的块,放入碗内,加入料酒、水、酱油、精盐、红糖、葱头、姜片,隔水蒸至熟。拣去葱、将鸭血盛入碗中,浇上红糖即成。鸭血还可在市场上购买现成的鸭血,鸭血质地细腻,质地韧,色白如玉,如同鸽蛋般洁白。鸭血鸭肝含有丰富的维生素A、铁、维生素B2等,常吃能够补虚养血,是治疗缺铁性贫血的食疗佳品。

4、鸭血鸭卵能滋润皮肤,可润滑皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,所以,常用来防治皮肤干燥和头发枯黄等。

5、鸭血的营养价值很高,被称为“液体肉”、“绿色血液”,在中国和日本人眼里,鸭血绝对是最佳的营养食品。鸭血的营养价值很高,它含有维生素B2、蛋白质、铁、维生素B2、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K等,尤其是鸭血中含有丰富的铁元素,对于缺铁性贫血有较好的防治效果。

6、鸭血中含有维生素A、维生素B2、蛋白质等,尤其是鸭血中的蛋白质消化吸收率高达96%以上,还含有多种人体所必需的氨基酸,是很好的低脂肪、低胆固醇食品。