美味凉拌 炝苦菊的做法大公开，清爽夏日必备！

美味凉拌 炝苦菊的做法大公开,清爽夏日必备!

原料:苦菊(已清洗)、大蒜、生姜、食用油、盐、生抽、白糖、陈醋、鸡精

步骤:

1、将苦菊清洗干净,用开水将苦菊烫上,可以除苦味,然后捞出。将大蒜、生姜剁碎,生抽、白糖、陈醋、鸡精、食用油、盐、调成调料汁,然后,将苦菊捞出控干水分,备用。将切好的苦菊放入盘中,加入调好的调料汁,拌匀即可。

小窍门:

1、苦菊放入开水中焯烫后再凉拌可以去除苦味。焯烫苦菊可以让苦菊的颜色变深,可以去除苦味。焯烫苦菊时,每次都需要控制时间,这样口感更佳!

4、凉拌苦菊放凉后可以加入调料汁来进行凉拌。

苦菊的功效与作用

1、清热败火

苦菊性寒凉,食用之后可以清热败火,而且可以解暑。平时人们食用苦菊可以降低身体内的火气,也能消除人体内的热毒。预防治疗中风

苦菊中还有大量天然的维生素p,它能增强人体的抗病毒能力,可以防止病毒对人类的大脑和视网膜等组织的伤害,而且能降低高血压的发生。保护视力

苦菊中还有一些天然的胡萝卜素,这种物质可以阻止紫外线对人类眼睛的伤害,也能防止眼部干涩和眼疲劳,人们经常食用苦菊,还能预防视力下降。

4、护发

苦菊中还含有大量的氨基酸和天然油脂,这些物质进入人体以后,可以促进头发生长,而且能防止头发出现脱发,另外苦菊中还有一些天然的天然药用成分,它能滋润人们的头发,能防止脱发,而且它对人类的头发有很出色的保护作用。

苦菊的吃法

1、苦菊的吃法比较多,可以炒着吃,它炒着吃是最好吃的一种吃法,用新鲜的苦菊炒着吃,味道会特别好。苦菊炒着吃,味道会特别好,而且也不会感觉味道苦涩,平时食用时可以把它与猪肉或者羊肉一起炒制,炒出的苦菊味道特别好。苦菊可以生吃,平时也可以把它洗净以后,放在盘中,加入清水没过苦菊,调匀以后直接生吃。

苦菊的禁忌

苦菊虽然营养价值很高,但是苦菊性寒,平时它的食用时一定要注意,不然会伤脾胃,会出现腹痛和腹泻等不良症状。