美味健康西葫芦饺子的馅料调配秘籍揭秘！

美味健康西葫芦饺子的馅料调配秘籍揭秘!

调料:西葫芦一根、面粉适量、葱适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量、植物油适量。

步骤:

1、新鲜的西葫芦洗净,刨成丝。

2、把西葫芦擦成细丝,不要擦的太干,放一旁备用。葱切成葱花,香菜切成葱花,盐,鸡精,植物油,五香粉,淀粉搅拌均匀。

4、面粉加适量清水揉成光滑的面团,盖上湿布醒发。

5、把西葫芦馅放在面案上,揉成长条,切成每个约十五个的剂子。

6、把切成一小块的剂子,用手掌压扁,放一旁备用。

7、香菜洗净切成葱花。

8、把所有调料都放在西葫芦馅上。

9、把醒好的面团,擀成饺子皮。

10、包饺子的时候不要一口气包完,因为西葫芦在蒸的过程中,已经出水了,不打开锅盖蒸熟,会让饺子黏的,会影响口感。

11、再把面皮放入锅中,盖上锅盖蒸,一般二十分钟左右就好了,非常美味的小笼包。糖醋蒜的做法

准备食材:西葫芦、食用盐、食用油、白糖、生抽、白醋、鸡精、番茄酱、老抽。

1、西葫芦洗净,去皮,用擦丝器擦成细丝。

2、擦好的西葫芦丝放一个干净的盆里,加入适量的盐,搅拌均匀。腌制一会儿,让西葫芦出水。

4、把西葫芦擦成细丝。

5、再加适量的食用盐和白糖。

6、再加少量的食用油,继续搅拌均匀,使每一根西葫芦都均匀裹上盐和白糖。

7、锅内加水,烧开,加入少量的白醋,西葫芦烫熟。

8、捞出控干水分,放入碗中,加入少量的白糖,再放入适量的食盐,搅拌均匀。

9、锅中加入少量的油,油热后放入西葫芦丝,煎至两面金黄。

10、煎好的西葫芦丝倒入锅中,煎至两面金黄,出锅盛盘。

11、倒入适量的番茄酱。

12、再放入适量的食用油,油热后放入适量的白糖,把火调小,在热油中加入适量的白糖。

13、用小火炒化,用铲子翻炒,让白糖均匀的分布在每个西葫芦丝上。

14、用铲子不断的翻炒,让白糖融合在每一个西葫芦丝上,使西葫芦和西葫芦丝都均匀的沾上酱汁。

15、盖上盖子,让酱汁与西葫芦丝充分融合,再按照第1步骤制作。