羊骨头美味又简单！尝试这个简易羊骨头做法，让你爱不释口！

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羊骨羊肉炖豆腐

材料:羊骨、豆腐、葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、茴香、酱油、白糖。

做法:

1、准备好所有的材料。羊骨剁块,姜切片,蒜去皮切碎。砂锅中倒入水烧开,放入洗干净的羊骨和姜片、再放入切好的豆腐。大火烧开,转小火炖2个小时。放少量的盐和胡椒粉,继续炖2-3个小时。炖好后用筷子插进去能够轻松插进去就可以出锅了。

牛肉炖萝卜

材料:牛肉500克,萝卜500克,姜15克,八角2颗,生抽10毫升,老抽5毫升,盐2克,冰糖20克。

1、萝卜去皮,洗净后切块,放沸水中焯水。焯好水的萝卜和牛肉一起放入炖盅内。加入适量的水,放入冰糖和生抽。放入葱段,姜片,八角,香叶,桂皮和干辣椒,然后倒入老抽。放入适量的水,放入锅中炖2小时。炖好的炖萝卜不用捞出来,放凉后放冰箱冷藏。

7、待萝卜炖的差不多了,汤汁已经剩下半碗了,就可以吃了。

煮牛肉不能用热水,热水会让牛肉肉质变得过老,影响口感。所以,建议在炖牛肉的时候用热水,等牛肉炖至八成熟,肉质才会变得比较鲜嫩,吃起来更有嚼劲。

萝卜牛腩汤

材料:牛腩,萝卜,油,盐,鸡精,葱,姜,八角,干辣椒,花椒。

1、牛腩洗净切块,冷水下锅,煮沸焯水去除血沫。锅中加入适量的水,加入八角、花椒、葱、姜、干辣椒、蒜瓣、烧开后撇去浮沫。转小火炖2个小时。萝卜洗净去皮切滚刀块。捞出萝卜,放碗中,倒入适量的炖肉汤,放入适量的盐、鸡精。搅拌均匀,盖上保鲜膜,再浸泡半个小时,即可。

山药炖牛肉

材料:山药,牛肉,葱姜,盐,鸡精,生抽,老抽。