羊肉汤的制作方法及流程：健康营养的美味佳肴

羊肉汤的制作方法及流程:健康营养的美味佳肴

1.把羊肉切成片,焯水去掉羊肉的膻味。

2.再用冷水浸泡一晚上。

3.在锅中倒入足量的水,把切好的羊肉放入锅中,用大火烧开。

4.然后转小火,慢慢的炖。

5.等羊肉和汤炖至酥烂,捞出羊肉和汤备用。

6.然后把炖羊肉的汤,倒入一个小碗中备用。

7.把冻豆腐和葱,姜,胡萝卜,干香菇,羊肉放进锅中,用小火炖20分钟,加生抽,盐,鸡精,料酒,胡椒粉调味。

8.把葱切成碎末,放入碗中。

9.把葱姜末撒在羊肉上面。

10.把黄花菜放进锅中。

11.把花椒盐放在锅中,倒入汤。

12.小火慢慢炖。

13.羊肉和汤都软烂了,可以出锅。

14.开吃吧。

小贴士

羊肉一定要炖烂一点,这样炖出来的汤是浓浓的奶白色的。

黄花菜有黄花菜吗

黄花菜不是黄花菜。黄花菜又叫做花菜、无心菜、西洋菜、萱草花、豆菜、紫萱花等,是多年生宿根野生草本植物,作为观赏植物,可供鲜食和加工。黄花菜的营养成分含量非常丰富,每100g干黄花菜含蛋白质14.1g,糖类73.8g,纤维素2.1g,还含有胡萝卜素等,但热量很低。

黄花菜的营养成分含量是非常丰富的,每100g干黄花菜含蛋白质14.1g,糖类78.9g,纤维素36.3g,还含有胡萝卜素等,但热量很低。

黄花菜炖猪蹄的功效与作用

黄花菜炖猪蹄的功效与作用是滋阴补血,治疗血虚,面色萎黄,头晕,咽干,乳汁缺乏等。

黄花菜炖猪蹄的做法

主料:猪蹄(500克)

辅料:黄花菜(25克)

调料:盐(3克)大葱(15克)姜(5克)胡椒(3克)味精(1克)料酒(15克)

1.将黄花菜用水洗净,焯一下,捞出,挤干水分;

2.猪蹄去毛,刮净浮皮,剁成块,用开水氽过;

3.将黄花菜、猪蹄共放入炖锅内,加入适量料酒、葱段、姜块、胡椒粉、精盐、味精、清汤,用旺火烧沸,再改用小火炖烂,出锅即成。

黄花菜炖猪蹄是一道以黄花菜、猪蹄为主料的菜品,该菜品具有丰富的营养价值和保健作用。