绝对美味 用炖猪蹄子的家常做法，让你轻松享受肉质鲜嫩的美味佳肴

绝对美味 用炖猪蹄子的家常做法,让你轻松享受肉质鲜嫩的美味佳肴。猪肉皮和猪肉腱子肉都是很受欢迎的两种食材,肉皮和肉腱子肉质细腻,煮的时候更加有嚼劲,不仅口感更加鲜美,而且能够让人体吸收,对于老人和小孩的身体很有好处。下面我们来具体了解下具体的制作方法吧。

用炖猪蹄子的家常做法:

[原料]猪蹄子。

[调料]姜、葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。

[制作方法]

1、将猪蹄子放入清水中浸泡半小时,除去血污和杂质,洗净备用;

2、将葱切段,姜切片;

3、将猪蹄子放入锅内,加水适量,用武火烧沸后,倒入料酒、姜、葱,再用文火炖2小时;

4、将猪蹄子取出,晾凉,去掉外皮和猪毛,切成块;

5、将锅烧热,放入少许油,将葱、姜炝锅,放入猪蹄子翻炒,加入适量的汤、料酒、胡椒粉,大火烧沸后,改用文火炖至熟烂;

6、将切好的猪蹄子和炖好的猪蹄子一起放入,再炖10分钟,放入盐、鸡精、胡椒粉,撒少许葱花即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]补虚损,强筋骨,养血乌发。

猪肚红糖姜茶

材料

猪肚1个,红糖15克,姜1块,茶叶5克。

1、将猪肚切成块,姜切片。

2、锅内加水烧开,放入猪肚块、姜片煮熟,捞出,冲冷水,晾凉后切成片。

3、将炒锅置武火上烧热,放入油,烧至七成热,放入姜片煸炒出香味,加红糖炒片刻,然后加猪肚片、适量水,待烧开后用文火煨半小时左右,下茶叶,用精盐调味,即可出锅。

[功效]暖胃和中。

[适应症]脾胃虚寒者。

小诀窍

要注意的是,产妇食用猪肚时必须煮熟。

白糖茶

鲜红枣500克,糯米、赤砂糖各100克。将枣洗净去核,放入锅内,加清水适量,煮至枣熟、汤浓,取出枣肉,加红糖调味即可。