绝妙豆腐脑卤汤 尝一口嫩滑美味，轻松做法大揭秘！

绝妙豆腐脑卤汤 尝一口嫩滑美味,轻松做法大揭秘!其实豆腐脑很多人都是很爱吃的,豆腐脑的做法有很多,但是做法却很难,下面小编就来教您,只有简单的准备方法,才能做出最纯正的豆腐脑卤汤,不受人的喜爱。

一、食材准备

生鸡蛋3个、豆腐

辅料

葱姜盐鸡精料酒老抽适量

1、豆腐放清水中浸泡,用盐冲洗一遍,滤干水分

2、葱姜切末大火把水烧开,加入盐,料酒,煮至水开后再煮,最后放入豆腐,葱姜。大火煮至收汁即可,出锅前加鸡精,撒上葱花

二、步骤/方法:

1、 用料:豆腐500克、红尖椒3个、青菜1小把、胡萝卜1根、香菇1朵、姜4片、葱1棵、盐适量

2、 先把豆腐表面的淀粉冲洗干净,沥干水份,倒入油锅中炸3分钟左右至金黄,捞出。 红尖椒和香菇切好备用,青菜洗干净备用,切好备用。 把红尖椒和香菇放入碗中,加入适量的盐,一勺生抽,两勺老抽,两勺鸡精,一勺耗油,一勺鸡精,适量的水,搅拌均匀。

5、 锅中倒入少许油,下入葱姜炒出香味,倒入胡萝卜和青菜,再加入辣椒,炒1分钟。

6、 加入水淀粉勾芡,炒均匀,淋入水淀粉,撒上葱花出锅。

7、 出锅装盘。

1、 豆腐的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物;

2、 豆腐中还含有丰富的钙质,每100克豆腐中钙含量为1057毫克,如果每天吃50克豆腐,就可满足人体一天钙的需求; 豆腐还含有碘元素,碘元素有助于甲状腺素合成,可以有效治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”; 豆腐中含有植物雌激素,能降低女性乳腺癌的发病率。

蘑菇

1、 蘑菇是有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

2、 蘑菇中还含有多种维生素和矿物质,它们能调节人体代谢,促进人体内有益物质的代谢,对人类身体有很大的好处。 蘑菇中的膳食纤维有降低胆固醇和降血脂的作用,人们食用蘑菇以后能预防高血压和高血脂,对人们的身体有很大的好处。