绝妙美味！学习广式萝卜糕的无敌做法，轻松做出自家专属美味！

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用料:

主料:白萝卜1根、自发粉(速冻)30克、红曲粉(面粉)20克、鸡蛋一个、白糖100克、熟猪油少许。

做法:

1.准备原料。

2.白萝卜去皮,刨成细丝,加入200克速冻后的自发粉、1大勺白糖,用手搅拌均匀。

3.鸡蛋打入白萝卜丝中。

4.加入少许清水搅拌均匀。

5.红曲粉用温水泡软。

6.将红曲粉和蛋放入萝卜丝中。

7.拌匀。

8.倒入干净的盘子。

9.放入蒸锅中蒸,水开后再蒸15分钟即可。

烹饪技巧:

1.自发粉比较黏,不易清洗,最好用面粉。

2.一定要隔水融化酵母。

3.用红曲粉和蛋一定要搅拌均匀,然后用勺子或碗装起来,倒入面粉。

4.为了面要用面粉,如果用面粉可能会粘锅,所以建议还是用自发粉。

青椒炒鸡蛋

食材:青椒6个、鸡蛋1个、红辣椒2个、油适量、盐适量、蒜5瓣、蚝油适量。

1.青椒去籽切块,红辣椒切丝。

2.鸡蛋打散。

3.热锅放少许油,加入鸡蛋,用铲子搅散,煎成蛋饼备用。

4.锅留底油,加入少许蒜和红辣椒炒香,再加入青椒翻炒几下。

5.倒入鸡蛋,加入少许蚝油,炒几下。

6.加入适量盐调味即可出锅。

1.青椒不可以直接加面粉,否则会让面色不白。

2.和鸡蛋一起炒的话会使面色变得红艳,只需要简单几次即可。

3.放入辣椒的话会让辣椒的辣味更浓,所以最好在两盘左右。

西红柿炒鸡蛋

食材:西红柿2个、鸡蛋3个、大蒜3瓣、植物油适量。

1.将西红柿洗净切成块。

2.大蒜拍扁去皮切碎,西红柿放在盆里备用。

3.热锅下油,加入蒜末,倒入西红柿翻炒,加入一点点清水,再倒入鸡蛋翻炒。

4.加一点水,加一勺盐,盖上锅盖,焖熟。

5.起锅前加点鸡精,拌匀即可。