绝妙美味 油炸沙丁鱼的做法大全，让你爱上这道经典海鲜！

绝妙美味 油炸沙丁鱼的做法大全,让你爱上这道经典海鲜!

一、葱爆黄鱼

原料:黄鱼、葱、姜、干辣椒、花椒、大料、香叶、蒜、盐。

步骤:黄鱼去鱼鳞,洗净,切成三段。炒锅放油,爆香姜、蒜、干辣椒、花椒。放入黄鱼,加水大火煮开。煮开后,用铲子把鱼和汤一起倒入,加盐调味。

5、再用大料、香叶、蒜瓣炒香。

6、放入盐调味。

7、加入料酒。

8、小火炒1、2分钟即可出锅。

二、糖醋香炸沙丁鱼

原料:番茄2个,沙丁鱼1大块,油、盐、鸡精、酱油、醋、白葱、姜。番茄切块。沙丁鱼洗净切段。番茄加少许盐,打浆,加入适量盐,腌制5分钟。沙丁鱼下油锅炸至两面金黄,捞出。

5、炸好的沙丁鱼放入锅中,加入适量的清水,加入番茄块,葱姜,料酒,酱油,糖,盐,醋,番茄,大火烧开。

6、转小火焖10分钟。

7、加鸡精,出锅。

三、美味糖醋鱼

材料:黑鱼一条,香葱1根,油、盐、白老抽、番茄酱、醋、味精、鸡精。将鱼切成大块,用盐、老抽、番茄酱、醋腌制15分钟。坐锅点火倒入油,油热后倒入鱼块翻炒,再倒入适量开水。大火烧开,待汤汁收至5成熟,倒入番茄酱继续炖煮。炖到汤汁粘稠,撒少许葱花出锅即可。

四、金鲨鱼片

材料:金鲨鱼,蒜,姜,青椒,酱油,料酒,盐,生粉,番茄酱,香菜。将金鲨鱼片成大片,用盐、酱油、白少许醋、生粉、番茄酱腌15分钟。坐锅点火倒油,油热后倒入鱼片,煎炸。待鱼肉两面金黄后捞出,用厨房纸吸干油分,装盘即可。