绝妙秘诀：轻松制作软糯无比的糯米糍粑！

绝妙秘诀:轻松制作软糯无比的糯米糍粑!

1、选择软硬适中的糯米,因为如果糯米不够软,比较不好吃。把蒸熟的糯米和蒸熟的糯米放在料理机打成糯米蓉。

3、取一小块粉团,捏成扁圆形。

4、用糯米蓉包入豆沙馅,捏成球,在糯米球上沾一层糯米蓉。

5、锅内放油煎到两面金黄即可。

6、再来一张成品图。

这款糯米糍粑虽然比较复杂,但是它里面有浓浓的米香,糯米糍粑深受喜欢,不管是从口感还是身体都是很不错的。对于吃货来说,这款糯米糍粑是再合适不过的了。

糍粑做法有多种,哪一种做法才会更好吃?

三、糍粑糕

材料

糯米粉300g,转化糖(红豆沙)30g,牛奶90g,转化糖60g,黄油25g,椰蓉55g,温水200g,植物油20g

做法

1、准备食材转化糖和椰蓉混合在一起,用打蛋器搅打至融化,分次加入牛奶,搅拌均匀

3、加入黄油

4、再加入低筋面粉,搅拌成面团,放一旁发酵

5、将发酵好的面团分成50g

6、取出面剂子,将豆沙馅包入其中

7、然后压扁

8、放入模具中,压成圆形

9、烤箱预热180度,放入糕坯,生坯放入烤箱中,烤20分钟,等表面金黄

四、糍粑粑

糍粑,即用糯米制作。是一种古老的食品,在广东地区极为流行,在广东,海南,宁波,广东等地区都有大面积的糍粑制作,还具有不可低估的特色。其食材用糯米精制而成,又因其口感香甜、黏滑,故深受人们喜爱。

1、将糯米洗净,加少量水浸2小时,捞起沥干。将糯米剁成小颗粒,放入盆内,加白糖,上笼蒸熟,趁热拌匀,装进小盆内,裹上豆沙即成。

五、南瓜糕

南瓜,面粉,澄粉,蜜粉,油,温水

1、南瓜去皮去瓤,切成小丁;面粉、澄粉、蜜粉加水和成面团,放置15分钟后,加入南瓜泥、油和南瓜面团揉至光滑;

3、将面团擀成薄片,撒少许干面粉,边擀边卷起,再卷成中间卷起,用刀背压平压紧,再擀成面饼,放入烤箱烤制,烤制约15分钟即可。