经典美味 想尝个鲜？轻松学会青椒焖猪肚的做法！

经典美味 想尝个鲜?轻松学会青椒焖猪肚的做法!

爆炒猪肚

食材准备

猪肚500g,辣椒、姜、蒜、料酒、蚝油、生抽、白香油。

做法步骤

1.把猪肚翻过来后切成片,把姜和蒜切成末,辣椒切成段。

2.猪肚片锅内加入适量的油,放入姜蒜末和辣椒炒香。

3.加入猪肚爆炒,翻炒后加入适量的料酒,继续爆炒至猪肚变得干瘪,加入适量的盐和白糖,炒均匀。

4.加入适量的水,以没过猪肚为宜,加盖煮至汤汁收干,起锅前加入鸡精调味。

小贴士

1、在烹制猪肚的时候加入适量的水,这样猪肚才容易熟,比较入味。

2、猪肚的处理很简单,将猪肚的正反面都均匀的擦上盐和醋,然后放到一边,这样也是为了去掉猪肚的腥味。

3、在爆炒猪肚的时候,加入适量的蚝油,这样炒出来的猪肚才更加有嚼劲。

猪肚片炒土豆片

材料:土豆片200g、猪肚片200g、油、生姜、大蒜、老抽、胡椒粉。

1.将土豆片切好,放到冷水中浸泡20分钟左右。

2.锅中放油烧热,放入姜蒜末,爆香。

3.加入猪肚片煸炒。

4.加入老抽、胡椒粉。

5.加温水没过猪肚片,煮至断生。

6.大火收汁,待汤汁浓稠,放入土豆片炒匀即可。

油爆猪肚片

材料:猪肚片、油、葱、姜、蒜、红辣椒。

1.猪肚片放入面粉中,抓匀后反复清洗几遍,再放入温水中泡,再换水数次,直至水清为止。

2.然后在锅中放入适量的油,将猪肚片过油。

3.锅内留底油,下葱姜蒜末、红辣椒段爆香。

4.放入1勺豆瓣酱,倒入猪肚片,翻炒至猪肚片发白,加米酒调味,大火爆炒均匀后就可以出锅了。

农家锅贴

材料:高筋面粉、水、红花生油、酵母、清水、猪油、泡打粉、盐。

1.低筋面粉、水、红泡打粉、花生油混合,揉成面团,再分成若干个小面团,醒发到两倍大。