经典家常 炒藕片做法大全！迅速掌握十款美味做法

经典家常 炒藕片做法大全!迅速掌握十款美味做法大全!快速掌握十款美味做法大全!快速掌握十种美味做法大全!快速掌握十种美味做法大全!

这道家常菜是着名的江浙着名的“夏藕片”,用的是莲藕而不是藕,因为藕块大、肉厚、质地脆嫩,而且具有滋补身体的功效。今天给大家推荐一道家常 炒藕片,制作的材料和步骤都是非常简单的,做起来也非常的方便,制作这道菜的过程 也非常的简单。下面来了解一下,怎么做好吃又简单,美味好吃的家常 炒藕片。

食材:莲藕、胡萝卜、干辣椒、蒜、香葱、生抽、醋、鸡精、白糖。

做法步骤:

1.莲藕清洗干净,去皮,切成段。

2.切好的莲藕段放入清水中浸泡,去除浮沫。

3.胡萝卜切成菱形片,葱切成葱花。

4.切好的葱花装入一个干净的碗中备用。

5.锅中倒入清水,放入胡萝卜。

6.加入适量的盐,大火烧开。

7.加入洗净的莲藕,煮至断生。

8.然后捞出,控水备用。

9.将蒜切片。

10.锅内倒入油,油热后放入蒜片,小火煸炒。

11.当蒜片炒出香味后,放入胡萝卜,调入生抽,醋,白糖,盐翻炒。

12.当胡萝卜变软后,放入藕片,炒匀。

13.然后调入鸡精即可出锅。

食用莲藕的好处

1.清心安神

莲藕有清心安神的作用,莲藕性味甘、微寒,归心、脾、胃经,具有养心安神,益血生肌, 润肠通便的功效,适宜于气血津液不足,阴虚内热引起的失眠多梦,心悸怔忡,皮肤干燥者。

2.补血养血

莲藕富含铁、钙、磷、胡萝卜素及维生素C。鲜藕性寒,有清热、养血、除烦、 凉血作用,适用于热病伤津、心烦口渴、小便短赤涩痛、产后血晕等。

3.通便

莲藕所含纤维素有促进胃肠蠕动、防止便秘,减少肠对胆固醇的吸收、从而减少动脉硬化的机会,故藕能防治便秘,预防肠癌。

4.益脾胃

莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。