红鲷鱼美食教程：教你手把手做出鲜美的红鲷鱼料理！

红鲷鱼美食教程:教你手把手做出鲜美的红鲷鱼料理!

红鲷鱼是一种营养丰富的水产类食品,富含蛋白质、碘、磷、钙等多种营养成分。它还是一种名贵的海洋食品。它的肉质细嫩,味道鲜美。肉质白嫩,口感嫩滑,适合多种烹调方法,可以煎、烤、蒸、煎、炖等。每500克红鲷鱼肉含蛋白质23克,脂肪仅0.2克,含糖仅0.3克,热量也很低,且易于被人体消化吸收。另外,红鲷鱼还含有较多的维生素A、B族维生素及维生素C、E等。

1.新鲜红鲷鱼中蛋白质的含量占了所有鱼类的一半,蛋白质含量高达16种,比一般肉类和鱼类都高,被称为优质蛋白。每100克鱼肉中,含蛋白质约24克,可由8种以上氨基酸组成,其中有8种是人体必需的氨基酸,含有较多的色氨酸和酪氨酸。

2.新鲜红鲷鱼肉中富含蛋白质,如不饱和脂肪酸和亚油酸,色氨酸是人体必需的氨基酸。适量食用可维持生长、发育、生殖、创伤、手术后伤口愈合,还可降低血胆固醇和甘油三酯。

3.每100克鱼肉中含有23.3克的蛋白质,是最优质的蛋白质来源。脂肪也较低,这使得红鲷鱼肉不但可保持新鲜而且没有丝毫脂肪的缺陷,更不会增加肥胖。

4.红鲷鱼肉中含有多种不饱和脂肪酸,如亚麻酸、亚油酸、二十碳五烯酸,对血液循环有利,对治疗各种脑及神经系统疾病很有帮助,并能预防心血管疾病。

5.红鲷鱼肉中还含有丰富的矿物质,如钾、钙、镁、铁、锌、铜、磷、硒、锰等,其中钙、镁含量较高,为其他鲷鱼的7-羟基-茴香醚酯醇的9-甲基-17-甲氧基-乙基茴香醚酯醇。

鲷鱼的适用人群

1.孕妇。

2.一般人群。

3.过敏体质者。

4.鱼肉性味甘平,具有开胃益气、补脑填精、柔筋利骨之功效,对消化不良、贫血、筋骨酸痛和体力劳累过度等都有一定的食疗效果。

食用鲷鱼的注意事项

1、不宜吃死鱼。活鱼体内会产生毒素,如果买不干净的死鱼,建议不要吃,会伤害身体健康。

2、鱼肉生熟间隔时间不宜过长。吃生鱼片等生鱼片时,要充分加热煮透。生鱼片最好不要同时食用。

3、消化不良者不宜食鱼。