红糖馒头蒸制技巧：五步教你如何完美蒸制红糖馒头

红糖馒头蒸制技巧:五步教你如何完美蒸制红糖馒头

首先要准备几个大小均匀的大馒头,要根据白糖的多少来决定。红糖如果多了,那蒸制的时候就容易出现烧心,所以我们的每个家庭成员都会注意到,在蒸之前我们要先把红糖水充分的加热到八成热,然后把它倒进装有面粉的盆中,搅拌均匀。

之后再把酵母放入温水中搅拌均匀,直到它彻底融化,这时酵母的温度不能低于六十度。如果是在加热的过程中,它们很快会被高温杀死,这样蒸制的过程就会变慢,所以要控制好温度,不要急于求成,一定要一直保持在七十度左右就可以。

然后再把红糖倒入酵母的碗中,然后搅拌均匀,一定要均匀,并且要不断地搅拌,这样才会均匀,而且红糖是非常黏稠的,如果你对这个质地非常的熟悉的话,就可以试试看,红糖和面粉按照1:1的比例倒入搅拌均匀的红糖水,再加入酵母,如果按照这个比例放入,那么红糖蒸出来的馒头就会特别的蓬松,而且营养也会非常的丰富,它也非常的有营养。

【红糖蒸馍怎么做】

准备食材:面粉、红糖、酵母

1、把酵母用温水化开,如果是用牛奶也是可以的。把酵母和红糖放到面粉里面,搅拌均匀。

3、然后再把和好的面揉到三光:面光,盆光,手光。面盆放到火上。

4、盖上锅盖,醒发到二倍大就可以了。

5、然后把面板撒上一些面粉,然后再把发好的面擀开,用刀切成小面片,再和红糖面。

6、然后再把切成小片状的面片叠在一起,用刀切成小条,再把面条压平,再用刀切成馒头状。

7、放在蒸笼里面发酵二十分钟就可以出锅了。

【红糖蒸馍的做法】

用料:面粉300克,红糖20克,酵母3克,温水60克

1、把面粉和红糖、酵母放到盆子里。然后再放入温水,和面,边加水边搅拌。

3、等面醒好,揉起来就可以了。

4、把揉好的面揉成馒头,然后醒发。

5、把醒发好的馒头,直接放在蒸笼上,蒸15分钟就可以了。

【蒸馍的小技巧】

1、面粉与红糖的比例,可以根据喜好添加,但是红糖馒头最好是红糖水。和面的时候,水不要加太多,加多了馒头就没有馍的感觉了。