红烧鸭舌的独家秘方，教你轻松做出美味酥软的红烧鸭舌！

红烧鸭舌的独家秘方,教你轻松做出美味酥软的红烧鸭舌!

原料:鸭舌500g、蒜3瓣、大葱1根、姜1小块、八角3个、香叶2片、老抽2勺、生抽2勺、冰糖1勺、老抽1勺、蚝油2勺、清水。

做法:

1、鸭舌洗净后切段,葱切段,姜切片,蒜拍碎。锅里放适量油,放入葱姜、八角、香叶炒香。放入鸭舌,中火煸炒至鸭舌颜色发白。放入适量老抽,炒上色。放入冰糖、适量水,大火烧开后转小火慢炖。炖到汤汁收尽,放葱蒜,淋入水淀粉,再煮10分钟。

7、汤汁浓稠时放入蒜末、老抽、生抽,撒上葱花即可。

小贴士:

1、鸭舌烧的时间比较长,这样可以减少鸭舌的油腻感,鸭舌表面会变得更酥脆。炖鸭舌的时候,只需要烧开后就可以放入。

鸭舌汤

材料

老鸭,尖椒,蒜,姜片,水,油

做法

1、将老鸭洗净后切大块,汆水后沥干备用。青、红椒洗净切块,蒜瓣拍碎。起锅烧油,爆香姜片,下鸭块炒至肉色变白。加入足量的水,大火煮开。放入鸭块、青红椒、蒜瓣,改中火继续煮15-20分钟。加入适量盐调味,即可。

老鸭,白萝卜,枸杞,姜,大葱,鸡精

1、把老鸭洗干净,切成小块后,冷水下锅,烧开,去血沫,捞出,控干水分。将葱切成段,姜切片。白萝卜洗净后切块。将焯好的鸭肉放进沙煲里,倒入适量的水,大火烧开,转小火煲。在老鸭煲中放入葱段、姜片、盖上盖子继续煲30分钟左右。再放入白萝卜,继续煲15分钟左右,在关火前,调入适量盐、鸡精即可。

冬瓜鸭舌汤

冬瓜,鸭舌,姜,胡椒粉

1、鸭舌清洗干净,姜切片,冬瓜去皮切块,鸭舌入锅飞水。