红烧鸡蛋：享受古老传统美味的独特烹饪艺术

红烧鸡蛋:享受古老传统美味的独特烹饪艺术

家做红烧鸡蛋时需要将其浸泡在清水里,之后要用勺子不停的搅拌,直到其变的有些微微的微黄色为止。将鸡蛋放入一个小口袋,并用擀面杖将鸡蛋打散。之后将鸡蛋放入小口袋中,并用勺子不停地搅拌。之后将小口袋放在瓷缸或者搪瓷缸里面,最后用筷子将其压住,这样腌制一段时间后鸡蛋就可以吃了。

红烧鸡蛋是一道传统菜,制作原料主要有鸡蛋、老抽、料酒、八角、桂皮、干辣椒、盐。

红烧鸡蛋的做法大全

做法一

主料:鸡蛋500g

辅料:油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、孜然适量

红烧鸡蛋的做法

1.鸡蛋洗净,准备材料。

2.锅中倒入适量油,倒入鸡蛋煎成微黄。

3.倒入少许料酒,将鸡蛋煎一下,倒入没过鸡蛋的开水,煮十分钟左右。

4.另起锅,倒入少许油,加入白糖、盐、孜然、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽,再加入煎好的鸡蛋。

5.将所有食材倒入砂锅中,再加入适量水。

6.煮至汤汁变浓稠即可。

做法二

主料:鸡蛋500g、姜50g、大葱100g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量

1.准备好食材。

2.将姜切丝、葱切段备用。

3.将锅烧热,加入适量油。

4.将姜丝爆香,放入鸡蛋,翻炒。

5.鸡蛋炒好后盛出备用。

6.将锅烧热,加入适量油,放入葱段煸香。

7.加入少量的酱油、料酒、糖。

8.加入半碗水,煮沸。

9.将炒好的鸡蛋倒入砂锅中。

10.大火烧开,中火炖15分钟。

11.炖好后,加入盐调味即可。