紫菜食谱合辑：探索多款美味紫菜的独特做法

紫菜食谱合辑:探索多款美味紫菜的独特做法

1、将紫菜放入温水中浸泡20分钟后洗净。

2、锅中烧热水,水开后放入紫菜。

3、烫水结束后用漏勺捞出紫菜,不要烫太久,不然紫菜不容易熟。

4、待冷却后,放入保鲜盒中。

5、把紫菜放到保鲜盒中,按照从前的顺序,然后在上面撒上盐和胡椒粉。

6、最后在锅中烧热水,水开后放入紫菜。

7、再次煮熟后就可以食用了。

8、当天晚上吃。

怎么挑选紫菜:

一看颜色。优质紫菜大多呈白色或淡绿色,自然颜色越白,其菇瓣越白,颜色越鲜亮,一般都是白色的,如果颜色过于鲜艳或不正常,那这种紫菜是不新鲜的。

二闻气味。新鲜紫菜都是略带清香、略带酸甜味的,如果发现有异味,则表示紫菜变质。

三摸手感。用手触摸一摸紫菜,没有干涩感的是好的,而没有湿润感的紫菜则是不新鲜的。

四看硬度。优质紫菜的手感好,用手轻轻按一按,如果感觉很潮,则代表紫菜比较干燥。

5观察形状。优质紫菜的紫菜多为成条的,而且质量差,用手按一按,有弹性,颜色白里透红,没有白里透红的感觉,这种紫菜一般都是卖家加工好的。

6如何挑选优质紫菜:

一、选颜色白的

优质紫菜的颜色以白里透亮为主,如果发现颜色偏黄或黄白的,则说明紫菜是不好的,说明是存放过久的。

二、看口感

优质紫菜的口感比较好,白里透红,吃起来比较甜腻,口感清爽。而且每一颗紫菜中含有的蛋白质含量要比其他的海产品高出不少。

三、看水色

优质紫菜的水色清澈,且均匀一致,而且没有血丝,没有其他的杂质,说明是比较新鲜的。

四、闻气味

优质紫菜的气味比较香,有轻微的咸味,如果出现酸味,则说明是变质了,不适合购买。

五、尝味道

优质紫菜的味道是比较甜腻的,一般是被加工过的,也有可能是加工过的,吃起来非常的酸,还有一种难闻的腥味,主要是被制作过的紫菜。

6紫菜的营养价值

紫菜是属于一种含碘量比较高的食物,含有丰富的铁元素,而且还含有丰富的钙元素,对于人们的健康是有很多的好处的,尤其是紫菜含有的营养成分是非常高的,下面就来详细的了解一下紫菜的营养价值。