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糯米藕的家常做法大全:简单易学,口感绝佳的美味菜谱合集!!!
1、糯米藕
主料:鲜藕300g,
辅料:糖(白糖),醋适量,盐适量,糯米80g
制作方法:
1.藕洗净切片
2.糯米泡水两小时,泡好的藕片放入料理机,
3.加入糖,醋,盐,白醋,米酒
4.搅拌至米糊成丝,将甜米藕倒入
5.搅拌成粘糊状即可
6.装入保鲜盒,撒上白芝麻
藕片为什么藕会变黑?
1、原因
藕会变黑主要是因为含有丰富的鞣质,这种物质和铁离子结合在一起,从而形成黑色素沉淀,才会让藕的颜色变黑。所以,藕的颜色发黑主要是因为含有丰富鞣质,这种物质和铁离子结合在一起,从而形成黑色素沉淀。
2、怎么洗才不会黑呢?
洗藕时最好不要用洗衣粉,否则藕会发黑。有时候藕没洗干净,如果用碱性的洗菜液,可以洗两遍。吃的时候再用清水冲一下就可以了。
3、其他
我们平时食用藕的时候是可以煮着吃的,但是烹饪出来的藕会发黑,可能是因为泡过水的莲藕含铁比较多,铁离子没有洗干净,导致藕发黑。还有一种原因是,就是我们买回来的藕不是新鲜的,有时候莲藕放在家里不久就坏了。
藕怎么吃不黑
1、做法一
莲藕炖排骨
原料:排骨、莲藕、姜、葱、盐、胡椒粉、食用油
做法:将莲藕洗净,切成小块,排骨洗净,切成段,姜切片,葱切花备用。将排骨放入开水中焯一下,然后捞出沥水备用。在锅中加入适量的水,放入排骨、姜片,大火烧开,然后转小火慢炖。等到排骨炖烂之后,加入莲藕继续炖煮,然后加入适量的盐、胡椒粉,再炖一分钟即可。
功效:莲藕炖排骨是一道非常美味的家常菜,这道菜能起到滋阴润燥、补中益气的作用,适合于气血不足的女性朋友食用。
2、做法二
藕浆炖排骨
原料:排骨、藕、葱、姜、盐、胡椒粉、食用油
做法:将排骨洗净,剁成小块,葱姜洗净切花备用。在锅中加入适量的水,放入排骨、姜片,大火烧开,然后转小火慢炖。
