糯米蒸肉的做法：简单易学，松软入味的家常美味

糯米蒸肉的做法:简单易学,松软入味的家常美味

糯米蒸肉

材料

猪后腿肉600克,糯米100克,姜丝2匙,葱1支,水100毫升,冰糖适量,酱油1匙,盐1匙,油1匙,生抽2匙

做法

1.猪肉切成1/4公分的厚片;姜切成细丝,葱切成斜段;

2.用小碗装1匙米酒,1匙酱油,1匙油,2匙盐,1匙油和1匙水拌匀,腌20分钟;

3.糯米提前一晚洗净,放微波炉中高火30分钟;

4.糯米,姜片,葱段一起放入大火蒸20分钟即可。

冰糖糯米蒸肉

糯米500克,冰糖50克,水1000ml

1、将糯米洗净后,浸泡8小时,浸泡至膨胀后捞起,沥水;

2、把水过滤,然后把糯米放入电饭锅中,用650ml的水加热;加入冰糖,盖上盖子,按下煮饭键;煮到糯米液粘在蒸笼上即可。

咖喱蒸肉

糯米150克,猪肉100克,咖喱粉,盐,味精,酱油,葱,姜,蒜,大料

1、将猪肉洗净,切成片,再用盐、味精、酱油、葱、蒜腌一下;

2、把糯米放入锅里蒸熟;用大料、葱、蒜爆香,再加入肉片一起翻炒;加入咖喱粉、酱油、盐、味精、糖,炒匀即可。

蒸排骨

主料:猪排骨500克

辅料:生抽2汤匙,料酒2汤匙,食盐1茶匙,桂皮1块,八角2个,香叶3片,葱1段,姜6片,白糖1茶匙,老抽1汤匙,胡椒粉1/4茶匙

1、排骨剁小块,葱切段、姜切片、香叶2片、八角2个、白糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、胡椒粉1/4茶匙

2、把排骨放入冷水锅中,加入葱、八角、香叶、桂皮,开大火煮沸后,撇去浮沫,转小火煮至排骨变白,然后加入料酒2汤匙,再煮1分钟。捞出排骨后,用清水冲洗干净,控干水分。勺中加入少量油,油热后,放入排骨,葱段、姜片煸炒出香味,放入料酒1汤匙,加入老抽1汤匙,加入清水1汤匙,大火烧开后,转小火,炖制排骨10分钟。