精选新鲜大龙虾肉的美味家常做法，让你品味海洋鲜香！

精选新鲜大龙虾肉的美味家常做法,让你品味海洋鲜香!

主料:活龙虾2只

辅料:食盐适量,五香粉适量,葱,姜,蒜适量,酱油适量,料酒适量,蚝油适量,醋适量,味精适量,胡椒粉适量

做法

1.龙虾去虾腮和虾肠,洗净沥干水分

2.葱、姜、蒜切片,葱切丝,姜切末

3.锅内加水烧开,放入葱姜、大料、五香粉、盐、味精,淋入料酒,加适量醋,搅拌均匀,中火煮至龙虾变红即可

小贴士

1.选用新鲜大龙虾的小龙虾,为龙虾养活,应去虾脚,去头去尾巴

2.煮的过程中不要加水,以免龙虾失去“龙虾头”,影响虾的颜色和味道

3.煮的时间不要过长,也不要盖锅盖,以免“龙虾头”受热不均匀

4.煮好的龙虾一定要马上捞出,以免浸水

1.油的目的是去除龙虾的腥味

2.油要盖过龙虾,保持龙虾的颜色

3.为了使味道更鲜美,吃的时候可以再加些调味料

4.大料味道比较重的人可以加一些花椒、葱姜蒜、辣椒,再把龙虾装入调料包内,这样就不那么容易引起肉腥。

5.除了盐、醋和料酒之外,要多放点油,让龙虾出香味

6.虾皮中含有大量的蛋白质,若做汤的时候少放一些油,汤味会更鲜

主料:龙虾

辅料:淀粉、料酒、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、辣椒

调料:盐、糖、醋、酱油、生抽、鸡精、胡椒粉

1、先把龙虾清洗干净,然后在水中滴几滴料酒去腥。

2、然后在锅中倒入水,然后再把龙虾放进去。

3、开大火,水开后继续煮3分钟左右,待水开后,把火调小,接着煮5分钟,待水开后再煮2分钟。

4、接着把龙虾捞出来,然后把水倒掉,把水倒掉,然后把水倒掉,再把龙虾放入锅中加凉水,烧开后再煮2分钟,然后把火调小,然后再煮2分钟,待水开后,再煮2分钟。