简单赏味：煮熟猪蹄的美味秘籍

简单赏味:煮熟猪蹄的美味秘籍有哪些?

煮熟的猪蹄做法一:

食材:猪蹄200克,葱、姜、盐适量。

做法:

1.准备猪蹄,在沸水中焯一下,去除猪蹄表面的浮沫。

2.猪蹄切小块,放清水中,加入葱、姜、盐,大火烧开,小火慢炖。

3.将猪蹄煮烂后,取出猪蹄肉,用汤汁冲服。

烹饪技巧:

1、先把猪蹄放到锅里煮15分钟,这时候会有一些浮沫,不要紧。

2、待猪蹄变烂后,就可以直接把猪蹄取出来了。

1、猪蹄的熟烂程度,自己掌握,这样才能吃的好吃。

2、熬制的时间不要太长,这样才可以保证猪蹄酥烂入味,吃的时候口感才会滑润。

1.可以先把猪蹄焯一下,可以去除猪蹄的表面的浮沫。

2.加调料的时候,千万不要加太多水,否则会影响它的味道和口感。

做法二:

1.猪蹄洗净,切块。

2.开水锅煮开,倒入猪蹄,加入料酒、姜片,焯水去腥。

3.放入葱段、姜片、生抽、老抽,加适量水,大火烧开。

4.转小火炖一小时。

5.加入洗净的红椒、大枣、枸杞、盐。继续小火炖半小时。

6.加入盐、胡椒粉调味,大火收汁即可。

1.猪蹄一定要焯水去腥,用焯水去腥的猪蹄煲汤特别好,肉质鲜美,炖汤味香。

2.猪蹄焯水时一定要凉水下锅,中途还要不停翻动猪蹄,不然猪蹄的表面就会把那层腥味给洗掉了。

3.有的人认为猪蹄煲汤用凉水,效果会更好,其实这个观点是错误的,我们还是用冷水炖汤最为好。

1.猪脚可以买到很新鲜的猪蹄,猪蹄背上的骨头也一定要刮干净,猪蹄很大,掰开了看到骨头一部分是白色的,这是个很正常的现象,不要太担心。

2.在猪蹄中加入葱姜蒜和生抽,可以去腥,然后再把香料一同放锅里,加入适量的清水,水开了再炖一小时,然后再加入盐和鸡精调味,出锅后尝一下味道,最后还要再加入一些大枣。

3.猪蹄煲汤不仅仅可以去腥,还能促进血液循环,而且猪蹄中含有很多胶原蛋白,而且猪蹄中含有的胶原蛋白可以收缩我们的皮肤,补充我们皮肤所流失的胶原蛋白,可以让我们的皮肤更加的饱满有弹性。