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简易又美味!一步步教你制作家庭版东北卷饼的做法
1.将酵面,白糖,泡打粉混合均匀,倒入面盆里,然后开始揉面,让它充分发酵。
2.面盆里刷上一层油,用手把面揉成长条形,然后切成小段,
3.然后在面盆上铺一层屉布,把烙饼平铺在屉布上,开火,水开后上蒸15分钟左右即可。
4.把面盘切成薄片,然后叠起来,放入盘中,
5.在锅内加入少量的油,油热后下切好的葱花,然后炒香,然后加入适量的盐,盐要多一些。
6.再放入干面粉,用筷子边炒边搅动,然后再将面摊在油布上,烙至金黄,然后切成菱形块,
7.在饼坯上放上生菜,用铲子铲开,烙熟即可。
8.把饼放入盘中,然后翻面,切成菱形块,摆在盘子里。
9.开锅后用擀面杖擀成圆形,两面都刷上少许油,然后再擀开,在刷上一层油,撒上适量的盐。
10.然后从饼中间一揭开,再撒少许葱花,然后卷起来,用刀在中间切开,再切成半圆形,放到盘子里,然后再将刚才切好的饼盖在盘子上,再接着烤5分钟左右,即可出锅。
做法二
食材
面粉400g、水120g、盐适量、花椒粉1小茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、鸡精1茶匙
步骤
1、准备好材料。
2、面粉中加入鸡蛋、水、盐、花椒粉、生抽、老抽、鸡精。
3、揉成面团,放在温暖处醒发30分钟。
4、揉好的面团揉成长条。
5、切成大小均匀的面剂子。
6、面剂子用手掌压扁。
7、取一份面团擀成圆形。
8、在面皮上刷油。
9、将面皮翻过来。
10、刷上油。
11、翻面后再刷上油。
12、把面皮的一边折叠起来。
13、然后卷起来。
14、卷起来。
15、全部卷好。
16、依次卷好。
做法三
主料:面粉300g、酵母粉2g、鸡蛋2个、白糖20g
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、调和油适量
1.先和面。将面粉,酵母,白糖,鸡蛋,油,盐放入面盆,然后再放入水搅拌成面团,等待发酵。
