简单易行！教你如何正确清洗鲍鱼，保持鲍鱼纯净美味的秘诀

简单易行!教你如何正确清洗鲍鱼,保持鲍鱼干净美味的秘诀,保持鲍鱼纯净美味的秘诀。

一、怎样正确清洗鲍鱼

1、将鲍鱼的内脏清理干净,然后用自来水多冲洗几次,挤干水分

2、准备一个大的容器,里面放入清洗过的鲍鱼肉和新鲜鲍鱼的壳在容器中加入一勺盐,用手轻轻的搅拌均匀然后加入少许水,再加入一点生粉,搅拌均匀,可以一边搅拌一边加入水和淀粉比例为1:1,搅拌均匀后,放置一旁腌制30分钟

6、用厨纸将容器中的海苔擦干净,再均匀的涂上水淀粉,使海苔薄厚适中

7、然后在表面用刀划出几道口

8、然后用刀将海苔从中间分开成两半,也可以切成小块

9、大火蒸5分钟左右,然后再焖5分钟,然后再出锅就可以了

二、鲍鱼蒸多久最好

清蒸前的5-10分钟左右,打开泄火,或是直接沸腾后,关火后焖15-20分钟左右,这样可以使鲍鱼更好的入味。

三、鲍汁蒸肉

1、鲜鲍鱼一块,鲍鱼汁少许。(鲍鱼汁可以选择任何种类的鲍鱼,比如大鲍鱼,白鲍或者淡味鲍)

2、放在碗里备用。上锅蒸,上锅蒸,上汽后小火蒸8分钟左右。端出来晾一下。把姜葱切沫,蒜头切沫。

6、热锅凉油,爆香姜葱沫。

7、下鲍鱼汁,大火翻炒均匀。

8、上汽后大火蒸10分钟左右。

9、然后端出来晾一下。

10、再蒸一会。

11、收汁就可以了。

四、咖喱炖鲍鱼

1、鲍鱼用清水浸泡,以防变黄。

2、剪去鲍鱼壳,留出骨头,用小刀去掉身上的杂色物,保留鲍鱼的头和身体的肉。把肉和鲍鱼放入清水,加入咖喱粉,少许盐,少许白糖,花椒,少量料酒。大火煮开,转小火炖,大约半个小时,加一点点鸡精。成品出锅。

五、鲜香鲍鱼蒸鳕鱼

1、鲜香鲍鱼买回来用盐水泡20分钟,冲洗干净。

2、对半切开,将鲍鱼的表面斜划几刀,防止食用油倒出。放盘中。将鲍鱼码在鳕鱼上,上锅蒸15分钟。出锅撒上葱花。